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L’acqua passa Miscela troppo Utilizzate una
troppo veloce- spessa. miscela più fine.
mente .
Quantità di miscela Utilizzate l’apposi-
insufficiente. to. Misurino per
dosare il caffè.
Miscela non pres- Pressate di più la
sata. miscela.
L’espresso non Miscela troppo Utilizzate una
é cremoso. spessa. miscela più fine
Miscela non abbas- Pressate di più la
tanza pressata. miscela.
Miscela vecchia o Utilizzate una
troppo secca. miscela fresca
Il latte non risulta Beccuccio vapore Vedere paragrafo
cremoso. otturato. “ Manutenzione ”
Accessorio cappuc- Vedere paragrafo
cino otturato. “ Manutenzione ”
Latte troppo vec- Utilizzate del latte
chio. fresco
Latte tiepido. Mettete il latte in
frigo.
Utilizzando il sis- La cialda non è Vedere “Funzione
tema E.S.E, il caffè ben inserita Espresso con il
dal porta-filtro. fuoriesce porta-filtro E.S.E”
Il porta-filtro Chiudete il porta-
non è correttamen- filtro con cura.
te chiuso
Preparazione Limitate la
troppo preparazione
lunga a 35 ml.
Troppa acqua sulla Miscela non premu- Premete la miscela.
Miscela ta
Quantità di miscela Aumentate la
insufficiente quantità di
miscela
Ricette
Gustate il Vostro espresso nella forma che
amate di più: o per distenderVi un momento o
alla fine di un buon pasto.
Vi proponiamo qualche ricetta che potrete
realizzare con la Vostra macchina.
. Cappuccino
• Per un cappuccino a regola d’arte, le
quantità ideali sono le seguenti: 1/3 de
caffè, 1/3 di latte caldo, 1/3 de latte
montato (con il vapore). La quantità di latte
ottenuta dal latte caldo più latte montato
deve essere circa il doppio di quella del caffè.
• Utilizzate delle tazze grandi, preferibilmente
pre-scaldate.
• Riempitele con il caffè (l’equivalente di una
tazzina) quindi aggiungete il latte che avrete
prima “ montato ” con l’accessorio cappuc-
cino
• Spolverate il Vostro cappuccino con del ca-
cao in polvere.
. Caffè crema
• Dentro una tazza grande mettete un
espresso classico
• Aggiungete quindi due cucchiaini di panna
per ottenere un caffè crema.
Potete anche sostituire la panna con del latte
caldo.
. Caffè corretto *
• Preparate una tazza di caffè espresso.
• Correggete leggermente il gusto
aggiungendo 1/4 o 1/2 di bicchiere con del
cognac.
L’Anisetta, la Grappa, la Sambuca ed il
Cointreau sono liquori ugualmente adatti alla
correzione del caffè.
Esistono comunque mille altre possibilità per
rendere più “ nobile ” il caffè.
L’immaginazione è illimitata.
. Liquore al caffè *
• Mescolate dentro una bottiglia vuota dalla
capacità di 0,75 Lt. tre tazzine di caffè
espresso, 250 g di zucchero di canna, 1/2 Lt.
di cognac o di Kirsch.
• Lasciate riposare per almeno due settimane
prima di gustare i liquore.
Otterrete cosi un liquore davvero gustosa,
soprattutto per gli amatori di caffè.
. Affogato al caffè
4 palline di gelato alla vaniglia, 2 tazzine di
caffè espresso freddo e zuccherato, 1/8 Lt di
latte, panna fresca, cioccolato grattugiato.
• Mescolate l’espresso freddo con il latte.
• Ripartite le palline nei bicchieri, versatevi
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