79receitas
* regule o termóstato no máximo e pré-aqueça durante 15 minutos.
preparação
ingredientes
raclette
placa lisa*
8 pessoas
32 tabuleiros
para variar
Pode substituir as bata-
tas por fatias de pão tor-
rado.
Raclette de camarão
Descasque os camarões e regue-os com o sumo de limão. Tempere com
sal e pimenta. Corte os tomates e os cogumelos em fatias finas.
Leve os camarões a cozinhar durante 1 minuto de cada lado sobre a placa lisa.
Coloque os cogumelos em lâminas e as fatias de tomate em cada um dos
tabuleiros e coloque os camarões cozinhados por cima. Cubra com uma
fatia de queijo.
Deixe cozinhar no forno para raclette durante 6 a 7 minutos e sirva com as
batatas cozidas no vapor.
64 camarões grandes 3 colheres de sopa de sumo de limão 3 colheres de café de ervas aro-
máticas sal e pimenta 2 dentes de alho 2 cebolas picadas 320 g de cogumelos 650
g de tomates 1 kg de queijo para raclette batatas cozidas no vapor
raclette
8 pessoas
32 tabuleiros
Raclette de ratatouille
Descasque as cebolas e corte-as em cubos. Lave as beringelas, corte-as em cubos e tempere-as
com sal. Deixe as beringelas durante 15 minutos no frigorífico para libertarem a água. Passe as
beringelas por água e seque cuidadosamente. Lave os pimentos e corte-os em 2, retire as semen-
tes e corte-os em cubos. Lave as courgetes e os tomates e corte-os em cubos. Descasque os den-
tes de alho, pique-os e tempere-os com sal. Leve o azeite a aquecer numa caçarola e junte o alho
e os legumes. Adicione os orégãos, o manjericão, o sal, a pimenta e o vinho tinto. Deixe cozinhar
em lume brando durante 20 a 25 minutos.
Quando a ratatouille estiver pronta, pode começar a preparar a raclette. Disponha uma colher de
sopa de ratatouille no tabuleiro, junte o queijo e leve a cozer no forno para raclette.
preparação
ingredientes
3 cebolas 2 beringelas 3 pimentos vermelhos 3 pimentos verdes 3 courgetes 6 tomates
6 dentes de alho 1 chávena de azeite 3 colheres de café de orégãos 3 colheres de café de
manjericão fresco sal e pimenta 11/2 copo de vinho tinto 1 kg de queijo para raclette pão
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