GAUFRES À LA VANILLE
Un régal. Rhum optionnel.
Thermostat en position 6
Pour 10 gaufres
Temps de cuisson : de 4 à 4 min 30
200 g (1 tasse) de beurre, 50 g (1/2 tasse) de
sucre, 1 gousse de vanille ou 2 sachets de
vanille à l'ancienne ou 1 c. à café d'extrait de
vanille, 1 pincée de sel, 6 œufs, 300 g (2 1/2
tasses) de farine, 2 c. à café de poudre à pâte,
1/4 litre (1 tasse) de lait, 1 c. à soupe de rhum
• Battre le beurre en crème avec le sucre, la
vanille et le sel.
• Mélanger la farine et la poudre à pâte et
ajouter au premier mélange. Incorporer
ensuite graduellement le lait et les œufs, puis
le rhum.
GAUFRES AU FROMAGE
Oubliez le sirop d'érable ! Ces gaufres au
parmesan sont excellentes à tout moment
de la journée.
Thermostat en position 6
Pour 12 gaufres
Temps de cuisson : de 4 min à 4 min 30
100 g (1/2 tasse) de beurre, 8 jaunes d'œuf,
1/2 c. à café de sel, 500 g (4 tasses) de farine,
1/2 c. à café de poudre à pâte, 50 g (3 c. à
soupe) de parmesan râpé, 1/2 litre (2 tasses)
d'eau, 8 blancs d'œuf
• Battre le beurre en crème.
• Mélanger la farine et la poudre à pâte.
• Ajouter tour à tour les jaunes d'œuf, le sel, la
farine, le fromage et l'eau en mélangeant
après chaque addition.
• Incorporer ensuite les blancs d'œuf battus en
neige ferme en soulevant la masse.
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GAUFRES AU THON ET AU SAUMON
Pour retrouver le goût de la mer. Peut être
servie avec une salade.
Thermostat en position 6
Pour 6 gaufres
Temps de cuisson : environ 5 min à 5 min 30
2 tasses (200 g) de farine, ? tasse (200 g) de
gruyère râpé, 1 1/2 tasse (30 cl) de lait,
1/2 tasse (10 cl) d'huile, 2 œufs, ? tasse (400
g) de thon en boîte émietté, ? tasse (140 g) de
saumon en tranche sous vide (fumé ou non),
1 c. à soupe de poudre à pâte, sel, poivre
• Dans un saladier, mettre la farine, la levure et
bien mélanger.
• Ajouter le gruyère râpé, le thon émietté et le
saumon coupé en petits morceaux. Bien
mélanger.
• Ajouter le lait, l'huile, les œufs, sel et poivre.
Bien mélanger avec un fouet ou une cuillère
en bois.
• Les gaufres se mangent chaudes ou froides,
accompagnées de salade ou de mayonnaise.
GAUFRES ÉPONGE
Une gaufre parfaite pour le petit déjeuner
ou le dessert avec son aspect de gâteau
éponge et son goût de citron.
Thermostat en position 6
Pour 6 gaufres
Temps de cuisson : de 4 min à 4 min 30
5 jaunes d'œuf, 5 c. à soupe d'eau chaude,
100 g (1 tasse) de sucre, le zeste d'un citron
râpé, 150 g (1 1/4 tasse) de farine, 1/2 c. à café
de poudre à pâte, 5 blancs d'œuf
• Battre les jaunes d'œuf, l'eau, le sucre et le
zeste de citron.
• Mélanger la farine et la poudre à pâte et les
ajouter au premier mélange.
• Battre les blancs d'œuf en neige ferme et les
incorporer à la préparation en soulevant la
masse.
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