BELGISCHE WAFFELN
Entdecken Sie Waffeln wie aus Belgien.
Thermostat auf Position 6
Für 6 Waffeln
Backzeit: ca. 4 Min. 30 bis 5 Min. 30 Sek.
5 Eier, 1 Päckchen Backpulver, Mehl, Zucker
und Butter (gleiches Gewicht wie die Eier)
• Die Butter weich werden lassen.
• Das Mehl, den Zucker und das Backpulver
miteinander vermischen.
• Die weiche Butter und die Eier hinzugeben.
• Gut verrühren.
WEICHE BELGISCHE WAFFELN
Genießen Sie krosse und gleichzeitig weiche
Waffeln.
Thermostat auf Position 6
Für 16 Waffeln
Backzeit: ca. 5 Min. bis 5 Min. 30 Sek.
1 kg Mehl, 1 Päckchen Backpulver, 800 g
Butter, 800 g Zucker, 4 dl Milch, 1 Päckchen
Vanillezucker und 10 Eier
• Die Eigelbe verquirlen.
•Nach und nach die anderen Zutaten
hinzugeben, am Schluss das zu Einschnee
geschlagene Eiweiß unterheben.
• Diesen Teig am Vortag zubereiten und in den
Kühlschrank stellen.
WAFFELN MIT LACHS UND THUNFISCH
Thermostat auf Position 6
Für 6 Waffeln
Backzeit: ca. 5 Min. bis 5 Min. 30 Sek.
200 g Mehl, 200 g geriebener Greyerzer Käse,
30 cl Milch, 10 cl Öl, 2 Eier, 400 g Thunfisch in
kleinen Stücken aus der Dose, 140 g
vakuumverpackte Lachsscheiben (geräuchert
oder ungeräuchert), 1 Päckchen Backpulver,
Salz, Pfeffer
• Mehl und Backpulver in eine Schüssel geben
und gut vermischen.
•Den geriebenen Greyerzer Käse, die
Thunfischstückchen und den kleingeschnit-
tenen Lachs hinzugeben und gut
miteinander vermischen.
• Die Milch, das Öl, die Eier, das Salz und den
Pfeffer hinzufügen. Mit einem Schneebesen
oder Kochlöffel verrühren.
•Die Waffeln werden warm oder kalt
gegessen, und mit Salat oder Mayonnaise
serviert.
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SÜßE BIERWAFFELN
Thermostat auf Position 6
Für 8 Waffeln
Backzeit: ca. 4 Min. bis 4 Min. 30 Sek.
33 cl Bier, 250 g Mehl, 1 Päckchen Backpulver,
1 Teelöffel Salz, 75 g Streuzucker, 50 g Butter,
4 Eier, 1 Teelöffel Zitronensaft
•Das Bier in ein Behältnis gießen und
5 Minuten lang stehen lassen, bis kein
Schaum mehr vorhanden ist.
• Das Mehl mit dem Backpulver und dem Salz
vermischen.
• In einer Schüssel die Eier, das Bier, die Butter,
den Zucker und den Zitronensaft 2 Minuten
lang verrühren.
• Löffelweise die Mehlmischung hinzugeben.
• So lange verrühren, bis der Teig glatt ist.
KNUSPRIGE WAFFELN MIT HEIßER
SCHOKOLADENSOßE UND EIS
Thermostat auf Position 6
Für 6 Waffeln
Backzeit: ca. 4 Min. 30 bis 5 Min. 30 Sek.
250 g Mehl, 10 g Backhefe, 1 Prise Salz,
2 Stück Zucker, 75 g Butter, 2 Eier, 1/4 Liter
Milch,1 Likörglas Cognac, Vanilleeis,
Schokolade
• Die Hefe 15 Minuten in einem Glas Wasser
mit Zucker gehen lassen.
• Die Hefemischung zu den Eiern und zur
zerlassenen Butter hinzugeben.
• Anschließend Milch, Mehl, Cognac und Salz
einrühren, so dass ein flüssiger Teig entsteht.
• Den Teig 3 Stunden in einem gewärmten
Raum stehen lassen.
• Vor dem Servieren 2 Kugeln Vanilleeis auf die
Waffeln geben und Schokoladensoße
darüber gießen (sie können auch mit Zucker
und Marmelade serviert werden).
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