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ESPAÑOL
Galletas belgas
Deguste gofres crujientes y suaves.
Para 16 gofres
Tiempo de cocción: aproximadamente 5 a 5 ½ minutos.
500 g de harina, ½ sobrecito de levadura, 400 g de mantequilla, 400 g de azúcar, 200 ml de
leche, ½ sobrecito de vainilla, 5 huevos.
Bata las yemas de huevo. Añada gradualmente el resto de ingredientes y al nal las claras
de huevo batidas a punto de nieve. Esta masa es mejor preparada la víspera y conservada
en el frigoríco.
Gofres esponjosas
Un poco de piel de limón para gofres deliciosas.
Para 10 gofres
Tiempo de cocción: aproximadamente 3 a 3 ½ minutos.
5 yemas de huevo, 5 cucharadas soperas de agua caliente, 100 g de azúcar, la cáscara
rallada de 1 limón, 150 g de harina, ½ cucharilla de levadura, 5 claras de huevo.
Bata las yemas de huevos, el agua, el azúcar y la cáscara rallada del limón. Mezcle la harina
con la levadura y añádala al resto de los ingredientes. Bata las claras a punto de nieve y
añádalas poco a poco a la preparación.
Gofres de vainilla
Un exótico sabor a vainilla.
Para 14 gofres
Tiempo de cocción: aproximadamente 3 a 4 minutos.
200 g de mantequilla, 50 g de azúcar, ramitas de vainilla, una pizca de sal, 6 huevos, 300 g
de harina, 2 cucharillas de levadura, ¼ de litro de leche, una cuchara sopera de ron.
Bata la mantequilla, el azúcar, la vainilla y la sal. Mezcle la harina y la levadura y añada a la
mezcla anterior. Añada gradualmente la leche, los huevos y el ron.
Gofres de queso
¡Ideales para el aperitivo!
Para 20 gofres
Tiempo de cocción: aproximadamente 4 a 4 ½ minutos.
100 g de mantequilla, 8 yemas de huevo, ½ cucharada de sal, 500 g de harina, ½ cucharada
de levadura, 50 g de queso Parmesano rallado, ½ litro de agua, 8 claras de huevo.
Bata la mantequilla. Mezcle la harina con la levadura. Añada y por este orden: las yemas de
huevo, sal, harina, queso y agua. Mezcle con las claras de huevo batidas a punto de nieve.
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