29
0,45 kg d’asperges de grosseur moyenne, pelées et arrangées
1 à 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive extra vierge
Sel et poivre fraîchement moulu
1 citron coupé en morceaux
Remplir le réservoir à la ligne MAX. Placer les asperges dans deux
paniers de cuisson. Couvrir et faire cuire jusqu’à ce qu’elles soient
croquantes, environ 10 minutes. Transférer dans un plat de service
chaud, arroser d’huile d’olive et assaisonner de sel et poivre au goût.
Garnir de citron et servir immédiatement.
Remarque du chef : vous pourriez garnir les asperges du zeste d’un
petit citron, d’une cuillerée à soupe de beurre non salé et d’une cuillerée
à thé de feuilles de persil, au lieu de l’huile d’olive.
Pour 3 à 4 personnes
1/2 botte de brocoli, coupée en gros morceaux
1/2 botte de chou-eur, coupée en gros morceaux
2 carottes coupées en tranches épaisses
1 courge jaune ou zucchini, coupée en rondelles épaisses
1/2 à 1 tête de fenouil, coupée en morceaux minces
1 botte d’asperges
8 gousses d’ail
1 botte d’échalotes
Remplir le réservoir à la ligne MAX. Placer les légumes dans deux
paniers de cuisson. Couvrir et faire cuire jusqu’à ce qu’ils soient
croquants, environ 10 minutes. Transférer dans un bol et servir avec la
vinaigrette dont la recette est ci-dessous. Peut être servi chaud ou à la
température de la pièce.
To Next Page
Loading...