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1/2 tasse plus 2 cuillerées à soupe d’eau
2 cuillerées à soupe de sauce soya
1 cuillerée à soupe de vinaigre de riz
1/2 tasse de riz à grains longs, lavé et égoutté
4 grandes feuilles de chou Napa
4 morceaux de morue de 170 grammes
Sel et poivre
1 cuillerée à soupe plus 1 cuillerée à thé de sauce aux huitres
1 cuillerée à thé de gingembre nement haché
Remplir le réservoir jusqu’à la ligne MAX. Mettre le bac d’égouttement
et le panier dessus. Mélanger tous les liquides. Les ajouter au bol de
cuisson du riz ainsi que le riz. Placer le bol dans le panier et couvrir.
Régler la minuterie à 40 minutes. Quand le riz est tendre, l’enlever et
laisser refroidir. Remplir une petite casserole d’eau, ajouter une cuillerée
à thé de sel et faire bouillir. Blanchir les feuilles de chou pendant 2
minutes. Refroidir dans l’eau froide. Égoutter. Assaisonner les lets de
sel et de poivre. Badigeonner 1 cuillerée à thé de sauce aux huitres sur
chaque morceau. Étendre les feuilles de chou l’intérieur vers le haut, la
tige vers vous. Étendre 1/4 de tasse de riz sur la feuille, à 2,5 cm des
côtés et à 5 cm du haut et du bas de la feuille. Placer la morue sur le
milieu du riz. Saupoudrer d’une pincée de gingembre haché. Replier les
côtés des feuilles vers le centre. Plier la tige sur le dessus du poisson
et continuer de rouler pour obtenir un rouleau. Faire de même avec les
autres morceaux de poisson. Placer le joint vers le bas sur le panier du
cuiseur, couvrir et cuire pendant 15 minutes.
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