28
MANUAL DE SERVICIO E INSTALACIÓN
www.maxximumfoodservice.com
Las soluciones limpiadoras deben ser de base alcalina o limpiadores diferentes al cloro. Cualquier
limpiador que contenga cloruros dañará la película protectora del acero inoxidable. Los cloruros también
se encuentran frecuentemente en el agua dura, sales y limpiadores domésticos e industriales. Si se utilizan
limpiadores que contengan cloruros, asegúrese de enjuagar repetidamente y de secar completamente
al terminar.
la limpieza de rutina del acero inoxidable puede efectuarse con jabón y agua. Las manchas extremas o
la grasa debe limpiarse con un limpiador no abrasivo o con una bra plástica. Siempre es recomendable
frotar a favor del grano del acero. También hay disponibles limpiadores de acero inoxidable que pueden
restaurar y conservar el acabado de la capa protectora del acero.
Las primeras señales de descomposición del acero consisten en pequeñas fosas y suras. Si este proceso
se ha iniciado, limpie completamente y empiece a aplicarlimpiadores de acero inoxidable para intentar
restaurar la pasividad del acero.
¡Nunca use soluciones limpiadoras a base de ácidos! Muchos
productos alimenticios tienen un contenido ácido que puede
deteriorar el acabado. Asegúrese de eliminar CUALQUIER
producto alimenticio de las supercies de acero inoxidable.
Los artículos comunes incluyen tomates, pimientos y otros
vegetales.
MANTENIMIENTO DEL EMPAQUE
Los empaques requieren limpieza regular para evitar formación de moho y hongos, así como para
mantener la elasticidad del empaque . La limpieza del empaque puede efectuarse con el uso de agua
jabonosa tibia. Evite productos de limpieza fuertes en los empaques ya que esto puede ocasionar que se
vuelvan quebradizos y evitar el sellado adecuado. Además, nunca utilice herramientas o cuchillos alados
para raspar o limpiar el empaque, ya que esto posiblemente podría desgarrar el empaque y rasgar el
fuelle.
Los empaques pueden reemplazarse fácilmente y no requieren el uso de herramientas o servicio de
personas autorizadas. Los empaques son del tipo "dardo" y pueden extraerse de la muesca de la puerta,
mientras que los nuevos empaques pueden colocarse en su lugar presionándolos.
PUERTAS/BISAGRAS
Con el paso del tiempo y el uso pesado, las bisagras de las puertas pueden aojarse. Si nota que la puerta
empieza a caerse, puede ser necesario ajustar los tornillos del soporte de la bisagra al marco de la unidad.
Si las puertas están "caídas" o combadas, esto puede ocasionar que la bisagra se salga del marco lo que
puede dañar tanto a las puertas como a las bisagras. En algunos casos, esto puede requerir de agentes
de servicio calicado o de personal de mantenimiento.
MANTENIMIENTO DEL DRENAJE
Cada unidad tiene un drenaje ubicado dentro de la unidad que elimina la condensación del serpentín
del evaporador y la evapora a un recipiente externo del evaporador. Cada drenaje puede aojarse o
desconectarse al moverlo o golpearlo. Si nota acumulación excesiva de agua en el interior de la unidad,
asegúrese de que el tubo de drenaje esté conectado de la cubierta del evaporador al recipiente de
drenaje del evaporador. Si se acumula agua debajo de la unidad, quizá deba vericar que el tubo de
drenaje del evaporador de condensaciones se encuentre dentro del recipiente del drenaje. El nivelado
de la unidad es importante debido a que las unidades están diseñadas para drenarse correctamente al
estar en una supercie nivelada. Si su piso no está nivelado, esto también puede ocasionar problemas.
Asegúrese de que todas las líneas estén libres de obstrucciones, generalmente productos alimenticios
que se encuentran bloqueando las líneas de drenaje provocando que el agua regrese arriba e inunde los
recipientes de drenado.
To Next Page
Loading...
Need help?
General
