Melchioni BABELE PLUS - Page 7

6
NOTA: I tempi e le procedure, che sono descritte nella tabella di cui sopra sono solo una
guida.
Le preferenze personali dei clienti possono variare a quella descritta nella tabella.
Si consiglia di sperimentare con i tempi e le temperature per raggiungere la
consistenza ed il gusto preferito.
TABELLA PER FRUTTA
Frutta Preparazione Durata del
processo
(ore)
Mela Sbucciare e tagliare a fettine o anelli 5-6
Albicocca Tagliare in fettine 12-38
Banana Sbucciare e tagliare a fette 8-38
NOTA: I tempi e le procedure, che sono descritte nella tabella di cui sopra sono solo una
guida.
Le preferenze personali dei clienti possono variare a quella descritta nella tabella.
Si consiglia di sperimentare con i tempi e le temperature per raggiungere la
consistenza ed il gusto preferito.
Asparagi Affettare in pezzi (2,5mm) 6-14
Aglio Sbucciare e tagliare in pezzi tondi 6-16
Spinaci Far bollire 6-16
Frutti di bosco Tagliare a metà o lasciare intero 8-26
Ciliegia Tagliare a metà o lasciare intero 8-34
Mirtilli Schiacciare o lasciare interi 6-26
Fichi Affettare 6-26
Uva Lasciare intera 8-38
Arance Tagliare a metà gli spicchi 8-26
Buccia d’arancia Affettare in strisce sottili 8-16
Pesca Tagliare a fettine 10-34
Pera Sbucciare e affettare 8-30