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▪ Stellen Sie einen geeigneten Behälter, wie beispielsweise ein befeuchtetes Backblech unter den
Auslass des Fleischwolfes, um die Würste aufzufangen.
▪ Stecken Sie erst jetzt den Netzstecker in die Steckdose.
▪ Legen Sie die zu verarbeiteten Wurstmasse in die Einfüllschale (4).
▪ Drehen Sie den Drehknopf auf „I“.
▪ Wählen Sie die gewünschte Geschwindigkeitsstufe über das Display (5) aus, indem Sie die
Touch-Taste zur Geschwindigkeitseinstellung (e) drücken -->
. Siehe Kapitel „Bedienung des
Bedienfelds“.
▪ Hinweis: Schalten Sie das Gerät kurz aus oder benutzen Sie die Soft Funktion
, wenn die
Wurstmasse zu schnell austritt.
▪ Verwenden Sie zum Nachschieben ausschließlich den Stopfer (8).
Hinweis: Drücken Sie die Lebensmittel nur mit leichtem Druck nach unten in die Einfüllöffnung.
▪ Rollen Sie die Wurst schneckenförmig auf ein befeuchtetes Backblech / befeuchteten Behälter aus.
▪ Nach Gebrauch, schalten Sie den Drehknopf auf „0“.
Zubereitung von Fleischtaschen / Kebbe mit dem Fleischwolf
Zerkleinern Sie die Fleischmasse zuerst wie unter „Fleisch zerkleinern und mischen mit dem Fleisch-
wolf“ beschrieben.
Hinweis: Für die Herstellung von Fleischtaschen sollten Sie am besten dreimal hintereinander die
Fleischmasse mit dem Fleischwolf bearbeiten (zuerst mit der mittleren Lochscheibe (14) und dann
zweimal mit der feinen Lochscheibe (15).
Schrauben Sie den Schraubring (6) ab und nehmen Sie die Lochscheibe (13, 14 oder 15) sowie
das Kreuzmesser (17) heraus.
Vorsicht! Das Kreuzmesser (17) ist sehr scharf. Es besteht Verletzungsgefahr beim Hantieren!
Bauen Sie den Kebbe-Aufsatz (21) zusammen, wie unter dem Punkt „Zusammenbau Kebbe-Aufsatz“
beschrieben.
Weiteres Vorgehen:
▪ Stellen Sie einen geeigneten Behälter, am besten einen größeren Teller, unter den Auslass des
Fleischwolfes, um die Fleischtaschen aufzufangen.
▪ Stecken Sie erst jetzt den Netzstecker in die Steckdose.
▪ Legen Sie die zu verarbeiteten Wurstmasse in die Einfüllschale (4).
▪ Drehen Sie den Drehknopf auf „I“.
▪ Wählen Sie die gewünschte Geschwindigkeitsstufe über den Display (5) aus, indem Sie die Touch-
Taste zur Geschwindigkeitseinstellung (e) drücken -->
. Siehe Kapitel „Bedienung des Bedien-
felds“.
Hinweis: Schalten Sie das Gerät kurz aus oder benutzen Sie die Soft Funktion
, wenn die
Fleischmasse zu schnell austritt.
▪ Verwenden Sie zum Nachschieben ausschließlich den Stopfer (8).
Hinweis: Drücken Sie die Lebensmittel nur mit leichtem Druck nach unten in die Einfüllöffnung.
▪ Schneiden Sie die Fleischtaschen in Stücke der gewünschten Länge.
▪ Hinweis: Frieren Sie die Fleischtaschen kurz an, damit sie besser befüllt werden können.
▪ Nach Gebrauch, schalten Sie den Drehknopf auf „0“.
Verwendung Spritzgebäck-Aufsatz
Bauen Sie den Spritzgebäck-Aufsatz (23) zusammen, wie unter dem Punkt „Zusammenbau Spritzge-
bäck-Aufsatz“ beschrieben.
Weiteres Vorgehen:
▪ Bereiten Sie den Spritzgebäckteig vor und legen Sie diesen in die Einfüllschale.
▪ Stellen Sie die gewünschte Ausformung am Spritzgebäck-Aufsatz ein.
▪ Stecken Sie erst jetzt den Netzstecker in die Steckdose.
▪ Drehen Sie den Drehknopf auf „I“.
▪ Wählen Sie die gewünschte Geschwindigkeitsstufe über das Display (5) aus, indem Sie die Touch-
Taste zur Geschwindigkeitseinstellung (e) drücken -->
. Siehe Kapitel „Bedienung des Bedien-
felds“.
▪ Verwenden Sie zum Nachschieben ausschließlich den Stopfer (8).
Hinweis: Drücken Sie die Lebensmittel nur mit leichtem Druck nach unten in die Einfüllöffnung.
Hinweis: Schalten Sie das Gerät kurz aus oder benutzen Sie die Soft Funktion
: Drücken Sie die Lebensmittel nur mit leichtem Druck nach unten in die Einfüllöffnung.
damit der Teig
nicht zu schnell austritt.
▪ Verwenden Sie z. B. ein Küchenbrett, um den fertig geformten Teig aufzunehmen.
▪ Nach Gebrauch, schalten Sie den Drehknopf auf „0“.
Rezeptvorschlag:
SCHOKO-STANGEN
ZUTATEN FÜR CA. 30-40 STÜCK
▪ 250 g weiche Butter
▪ 1 großzügige Prise Salz
▪ 250 g feiner Zucker
▪ 1 Ei (Größe M)
▪ 400 g Mehl
▪ 1 gestrichener TL Backpulver
▪ ca. 75 g Zartbitter-Kuvertüre
▪ ca. 75 g Vollmilch-Kuvertüre
Die Butter und Salz in eine Rührschüssel geben und mit
der Küchenmaschine oder Handrührgerät mit Schneebesen
hellcremig aufschlagen. Zucker nach und nach unterrühren und
alles hellcremig rühren. Das Ei gründlich unterrühren. Mehl und
Backpulver sieben. Alles kurz glatt verkneten. Den Teig in 2–3
Portionen teilen und in Folie bis zur weiteren Verwendung ca. 10
Minuten kühl stellen.
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. 2–3
Backbleche mit Backpapier auslegen.
Die Teigportionen nacheinander in den Spitzgebäckaufsatz
geben und auf der Soft-Geschwindigkeitsstufe durchpressen.
Dabei in etwa 6 - 7 cm lange, gleichmäßige Stücke teilen.
Die Teigstreifen auf den Blechen verteilen. Nacheinander im
heißen Backofen etwa 10 -12 Minuten goldbraun backen. Auf
einem Kuchengitter auskühlen lassen. Die beiden Kuvertüren
getrennt voneinander hacken und in Schüsseln über einem hei-
ßen Wasserbad schmelzen. Die Plätzchenstangen nach Belieben
z. B. zur Hälfte in Kuvertüre tauchen oder mit der Kuvertüre in
Streifen bespritzen. Auf einem Kuchengitter oder auf Backpa-
pier fest werden lassen
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