34
V
epřové karí s ananasem
2 kg libového vepřového,
n
akrájené na kostky
1
00 g mouky
2
káv. lž. sůl
3
pol. lž. oleje
2
velké cibule, nakrájené
3
káv. lž. karí
2 káv. lž. mleté papriky
1 litr kuřecího vývaru
3 pol. lž. mango chutney
3 káv. lž. worcesterové omáčky
400 g kousků ananasu v
plechovce,
se šťávou
4 bobkové listy
Obalte maso v mouce a soli. Na
pánvi zahřejte olej a maso
osmahněte. Přidejte cibuli a
osmažte. Vmíchejte karí a papriku.
Dobře promíchejte a vařte několik
minut. Přidejte zbývající přísady,
přiveďte k mírnému varu a poté
přeneste do kameninového hrnce.
Umístěte hrnec na základnu
pomalého hrnce, zakryjte poklicí a
vařte asi 4-7 hodin. Před podáváním
vyjměte bobkové listy.
Vařená šunka
Celá šunka do hmotnosti 1,5 kg
Vložte šunku do hrnce, zalijte
studenou vodou a přiveďte k varu.
Poté vodu slijte a šunku osušte.
Umístěte do kameninového hrnce a
zalijte vařicí vodou. Umístěte hrnec
na základnu pomalého hrnce a
přikryjte poklicí. Vařte asi 5-7 hodin.
Před odstraněním kůže slijte vodu a
nechte šunku poněkud vychladit.
Ponechte vychladnout. Zabalte
šunku pevně do kuchyňské fólie.
Umístěte do chladničky a ponechte
dobře vychladit. Před podáváním
posypte praženou strouhankou.
DŮLEŽITÉ
P
ři nákupu celého kusu masa se
ujistěte, že je bude možné umístit
d
o kameninového hrnce pomalého
hrnce. Maso musí být vloženo do
hrnce tak, aby bylo úplně ponořené
v
e vodě a bylo 2,5 pod okrajem
hrnce.
M
aso nesmí vyčnívat nad okraj
hrnce a musí zde být dostatek místa
p
ro ponoření masa do vody. Tvar
masa je stejně důležitý jako jeho
h
motnost.
I
rské dušené jehněčí
8 jehněčích žebírek
4 cibule, nakrájené na kolečka
3 káv. lž. směsi bylinek
2 velké pastiňáky
1 kg mrkve, nakrájené na hrubší
kolečka
1,5 kg brambor nakrájených na
čtvrtky
1 litr horkého zeleninového vývaru
3 pórky, nakrájené na kolečka
Z masa okrájejte případný
přebytečný tuk a vložte do pánve
spolu s cibulí. Osmahněte žebírka
po obou stranách. Posypte směsí
bylin.
Přidejte pastiňák, mrkev, brambory,
pórek a vše zalijte vývarem.
Přiveďte do mírného varu. Všechny
přísady přemístěte do
kameninového hrnce a umístěte jej
do základny pomalého hrnce.
Přikryjte poklicí. Vařte asi 5-8 hodin.
48730MCZ Rev1-DigitalSlowCooker-Q6:9225 47507 MEE pump - Jon 7/1/08 10:20 Page 34
To Next Page
Loading...
