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UTILISATION DU PANIER VAPEUR
Les temps de cuisson sont donnés à titre indicatif,
ils permettent dans la plupart des cas une cuisson
satisfaisante.
Néanmoins, certaines conditions vont inuer sur le temps
de cuisson :
– la taille des légumes (coupés ou non-coupés)
– la quantité des ingrédients dans le panier
– la variété des légumes, leur maturité
– la quantité d’eau dans le bol, qui doit correspondre à la
graduation vapeur.
Si la cuisson est insusante, vous pouvez ajouter un
temps de cuisson supplémentaire.
Quantités max pour le programme vapeur
Niveau d’eau dans le bol : 700ml
Panier vapeur interne (100°C) Panier vapeur externe* (120°C)
Quantités max Temps de cuisson Quantités max Temps de cuisson
Carottes coupées 700g 35 minutes 1kg 45 minutes
Cubes de courgettes 600g 25 minutes 1kg 35 minutes
Brocolis en morceaux 400g 20 minutes 600g 30 minutes
Chou-eur en morceaux 400g 25minutes 1kg 35 minutes
Blancs de poireaux tranchés 400g 30 minutes 800g 40 minutes
Poivrons rouges ou verts en
lamelles
400g 20 minutes 600g 30 minutes
Cubes de pommes de terre 800g 30 minutes 1.2kg 40 minutes
Filets de poisson frais ou
décongelés
500g 15 minutes 1kg 25 minutes
Poissons entiers frais ou surgelés 800g 30 minutes
Moules 1.5kg 30 minutes
Gambas entières ou décongelées 500g 15minutes 800g 25 minutes
Blancs de poulets 500g 25 minutes 1kg 35 minutes
Filets de porc 500g 30 minutes 1kg 45 minutes
Certaines recettes peuvent provoquer des débordements intempestifs, en raison de l’apparition de bulles, en
particulier lors de l’utilisation de légumes congelés. Dans ce cas, il vous appartient de réduire les volumes en
conséquence.
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