109
OPSKRIFTER
Man skal overholde den anførte rækkefølge i opskrifterne. For en valgt opskrift og det til-
svarende program, se oversigtskemaet med tilberedningstid (side 148-150) og de forskel-
lige cyklers varighed.
tsk. = teskefuld - spsk. = spiseskefuld
PROGRAM 1-2
BASALT BRØD
500 g 750 g 1000 g
Olie 3.5 tsk. 1.5 spsk. 2 spsk.
Vand 190 ml 250 ml 330 ml
Salt 1 tsk. 1 tsk. 1.5 tsk.
Sukker 2.5 tsk. 3 tsk. 1 spsk.
Pulvermælk 1.5 spsk. 1.5 spsk. 2 spsk.
Mel 350 g 455 g 605 g
Gær 1 tsk. 1 tsk. 1.5 tsk.
BOLLER
500 g 750 g 1000 g
Blødt smør
i terninger 40 g 50 g 70 g
Salt 1 tsk. 1 tsk. 1.5 tsk.
Sukker 2 spsk. 2.5 spsk. 3 spsk.
Mælk 200 ml 260 ml 350 ml
Mel 310 g 400 g 530 g
Gær 1 tsk. 1 tsk. 1.5 tsk.
PROGRAM 3
FRANSK BRØD
500 g 750 g 1000 g
Vand 210 ml 275 ml 365 ml
Salt 1 tsk. 1.5 tsk. 2 tsk.
Mel 360 g 465 g 620 g
Gær 0.5 tsk. 1 tsk. 1.5 tsk.
LANDBRØD
500 g 750 g 1000 g
Vand 210 ml 275 ml 365 ml
Salt 1 tsk. 1.5 tsk. 2 tsk.
Mel 290 g 370 g 395 g
Rugmel 70 g 90 g 125 g
Gær 1 tsk. 1 tsk. 1.5 tsk.
PROGRAM 6-7
BRIOCHE
500 g 750 g 1000 g
Æg 2 2 3
Smør 115 g 150 g 195 g
Mælk 45 ml 60 ml 80 ml
Salt 1 tsk. 1 tsk. 1.5 tsk.
Sukker 2.5 spsk. 3 spsk. 4 spsk.
Mel 280 g 365 g 485 g
Gær 1.5 tsk. 2 tsk. 3 tsk.
KUGELHOPF
500 g 750 g 1000 g
Æg 2 2 3
Smør 100 g 130 g 175 g
Mælk 60 ml 80 ml 105 ml
Salt 1 tsk. 1 tsk. 1.5 tsk.
Sukker 3.5 spsk. 4 spsk. 6 spsk.
Mel 270 g 345 g 460 g
Gær 1.5 tsk. 2 tsk. 3 tsk.
Rosiner 80 g 100 g 130 g
valgfrit : Lad rosinerne trække i sukkersirup.
valgfrit : Kom hele mandler ovenpå dejen i slutningen.
PROGRAM 4-5
FULDKORNSBRØD
500 g 750 g 1000 g
Olie 1.5 tsk. 2 tsk. 2.5 tsk.
Vand 210 ml 290 ml 355 ml
Salt 1.5 tsk. 1.5 tsk. 2 tsk.
Sukker 1.5 tsk. 2 tsk. 2.5 tsk.
Mel 140.5 g 200 g 240 g
Fuldkornsmel 210 g 300 g 365 g
Gær 0.5 tsk. 1 tsk. 1.5 tsk.
BONDEBRØD
500 g 750 g 1000 g
Olie 1.5 tsk. 2 tsk. 2.5 tsk.
Vand 205 ml 290 ml 355 ml
Salt 1 tsk. 1.5 tsk. 2 tsk.
Pulvermælk 1 spsk. 1.5 spsk. 2 spsk.
Sukker 1.5 tsk. 2 tsk. 2.5 spsk.
Mel 180 g 255 g 310 g
Fuldkornsmel 85 g 120 g 145 g
Rugmel 85 g 120 g 145 g
Gær 0.5 tsk. 1 tsk. 1.5 tsk.
MLX-OW2000-NC00020772_MLX-OW2000-NC00020772 21/12/10 11:08 Page109
To Next Page
Loading...
