Moulinex HOME BREAD - Page 133

133
RECEPT
För alla recepten gäller det att lägga i ingredienserna i rätt ordning. Beroende på vilket re-
cept du valt och motsvarande program, så kan du se översiktstabellen för bakningsprocessen
(sidan 148-150)hur brödet kommer att bakas.
tsk = tesked - msk = matsked
PROGRAM 1-2
BASRECEPT
500 g 750 g 1000 g
Olja 3.5 tsk 1.5 msk 2 msk
Vatten 190 ml 250 ml 330 ml
Salt 1 tsk 1 tsk 1.5 tsk
Socker 2.5 tsk 3 tsk 1 msk
Torrmjölkspulver 1.5 msk 1.5 msk 2 msk
Vetemjöl 350 g 455 g 605 g
Torrjäst 1 tsk 1 tsk 1.5 tsk
BRÖD MED MJÖLK
500 g 750 g 1000 g
Rumstempererat
tärnat smör 40 g 50 g 70 g
Salt 1 tsk 1 tsk 1.5 tsk
Socker 2 msk 2.5 msk 3 msk
Färsk mjölk 200 ml 260 ml 350 ml
Vetemjöl 310 g 400 g 530 g
Torrjäst 1 tsk 1 tsk 1.5 tsk
PROGRAM 3
FRANSKBRÖD
500 g 750 g 1000 g
Vatten 210 ml 275 ml 365 ml
Salt 1 tsk 1.5 tsk 2 tsk
Vetemjöl 360 g 465 g 620 g
Torrjäst 0.5 tsk 1 tsk 1.5 tsk
LANTBRÖD
500 g 750 g 1000 g
Vatten 210 ml 275 ml 365 ml
Salt 1 tsk 1.5 tsk 2 tsk
Vetemjöl 290 g 370 g 395 g
Rågmjöl 70 g 90 g 125 g
Torrjäst 1 tsk 1 tsk 1.5 tsk
PROGRAM 6-7
BRIOCHE
500 g 750 g 1000 g
Ägg 2 2 3
Smör 115 g 150 g 195 g
Färsk mjölk 45 ml 60 ml 80 ml
Salt 1 tsk 1 tsk 1.5 tsk
Socker 2.5 msk 3 msk 4 msk
Vetemjöl 280 g 365 g 485 g
Torrjäst 1.5 tsk 2 tsk 3 tsk
KUGELHOPF
500 g 750 g 1000 g
Ägg 2 2 3
Smör 100 g 130 g 175 g
Färsk mjölk 60 ml 80 ml 105 ml
Salt 1 tsk 1 tsk 1.5 tsk
Socker 3.5 msk 4 msk 6 msk
Vetemjöl 270 g 345 g 460 g
Torrjäst 1.5 tsk 2 tsk 3 tsk
Russin 80 g 100 g 130 g
extra gott: blötlägg russinen i sockerlag eller någon passande spritsort.
extra gott: lägg hela mandlar ovanpå degen.
PROGRAM 4-5
FULLKORNSBRÖD
500 g 750 g 1000 g
Olja 1.5 tsk 2 tsk 2.5 tsk
Vatten 210 ml 290 ml 355 ml
Salt 1.5 tsk 1.5 tsk 2 tsk
Socker 1.5 tsk 2 tsk 2.5 tsk
Vetemjöl 140.5 g 200 g 240 g
Fullkornsmjöl 210 g 300 g 365 g
Torrjäst 0.5 tsk 1 tsk 1.5 tsk
BONDBRÖD
500 g 750 g 1000 g
Olja 1.5 tsk 2 tsk 2.5 tsk
Vatten 205 ml 290 ml 355 ml
Salt 1 tsk 1.5 tsk 2 tsk
Torrmjölkspulver 1 msk 1.5 msk 2 msk
Socker 1.5 tsk 2 tsk 2.5 tsk
Vetemjöl 180 g 255 g 310 g
Fullkornsmjöl 85 g 120 g 145 g
Rågmjöl 85 g 120 g 145 g
Torrjäst 0.5 tsk 1 tsk 1.5 tsk
MLX-OW2000-NC00020772_MLX-OW2000-NC00020772 21/12/10 11:08 Page133