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Selección del dorado
El color de la corteza se ajusta por defecto en
MEDIO. Los programas 8, 9, 10, 11, 12 no po-
seen el ajuste del color. Se pueden elegir tres
opciones: CLARO / MEDIO / OSCURO. Si desea
modificar el ajuste por defecto, presione el
botón hasta que el indicador visual se en-
cienda en frente del ajuste seleccionado.
Puesta en marcha/parada
Presione prolongadamente el botón para
poner en marcha el aparato. La cuenta atrás co-
menzará. Para parar el programa o anular la
programación diferida, presione prolongada el
botón . El indicador luminoso se apagará.
LOS CICLOS
La tabla (pág. 148-150) muestra la distri-
bución de los diferentes ciclos en función
del programa elegido.
Precalentado
Utilizado en los programas 4 y 5 para mejo-
rar la subida de la masa.
Sólo se activa para los programas 4 y 5. El mez-
clador no funciona durante este periodo. Esta
etapa permite acelerar la actividad de las leva-
duras y de este modo favorecer la subida del
pan formado por harina con tendencia a no
subir demasiado.
Amasado
Permite formar la estructura de la masa y
por lo tanto su capacidad para subir correc-
tamente.
la masa se encuentra en el 1
er
o 2º ciclo de
amasado o en periodo de mezcla entre los ci-
clos de subidas. Durante este ciclo, y para los
programas 1, 2, 4, 5, 6 y 7, tiene la posibilidad
de añadir ingredientes: frutos secos, aceitunas,
etc… Una señal sonora le indicará en que mo-
mento debe intervenir.
Diríjase a la tabla resumen de los tiempos de
preparación (página 148-150) y a la columna
“extra”. Esta columna indica el tiempo que se
visualizará en la pantalla del aparato cuando la
señal sonora suene. Para saber al cabo de
cuanto tiempo se produce la señal sonora, hay
que restar el tiempo de la columna “extra” del
tiempo total de cocción.
Ej.: “extra” = 2:51 y “tiempo total” = 3:13, los
ingredientes pueden añadirse al cabo de 22 min.
Reposo
Permite que la masa repose para mejorar la
calidad del amasado.
Subida
Tiempo durante el cual la levadura actúa
para que el pan suba y desarrolle su aroma.
La masa se encuentra en el 1
er
2º o 3
er
ciclo de
subida.
Cocción
Transforma la masa en miga y permite el do-
rado y la corteza crujiente.
El pan se encuentra en el ciclo final de cocción.
Mantenimiento en caliente
Permite guardar el pan caliente después de
la cocción. No obstante, recomendamos re-
tirar el pan al final de la cocción.
Para los programas 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, puede
dejar la preparación en el aparato. Un ciclo de
mantenimiento en caliente de una hora se ac-
tivará automáticamente después de la cocción.
La pantalla permanecerá en 0:00 durante la
hora de mantenimiento en caliente. Un bip so-
nará a intervalos regulares. Al final del ciclo el
aparato se parará automáticamente después de
la emisión de varios bips sonores.
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