Moulinex Uno - Page 88

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PROG. 15 - MASA PARA PASTA FRESCA
MASA PARA PASTA
FRESCA 500 g 750 g 1000 g
1.Agua 45ml 50ml 70ml
2.Huevos batidos*  150g 200g 275g
3.Sal 1pizca
1/2
cdec 1

cdec
5.HarinaT55 375g 500g 670g
*1 huevomedio =50g
PROG. 13 - PASTEL
PASTEL DE LIMÓN 1000 g
1.Huevos batidos*    200g
2.Azúcar   260g
3.Sal   1pizca
4.Mantequilla,derretirsa
 sinoenfriara   90g
5.Cortezadelimón   de
1/2
limón
6.Zumodelimón   de
1/2
limón
7.HarinafluideT55   430g
8.Levaduraquímica   3
1/2
cdec
Batirconlabatidoraloshuevosconelazúcarylasal,
durante 5 min., hasta que blanqueen. Verter en el reci-
piente de la máquina. Añadir la mantequilla fundida
pero fría. Añadir el zumo + la cáscara del limón. Añadir
la harina y la levadura previamente mezcladas. Procurar
colocar la harina en montoncitos, bien en el centro del
recipiente.
*1 huevomedio =50g
PROG. 14 - MERMELADA
COMPOTAS Y MERMELADAS
Corte las frutas antes de introducirlas en la má-
quina panificadora.
1. Fresa, melocotón, ruibarbo
o albaricoque   580g
2.Azúcar   360g
3.Zumodelimón   de1limón
4.Pectina   30g
1. Naranja o pomelo   500g
2.Azúcar   400g
3.Pectina   50g
PROG. 12 - MASA PARA PAN
MASA PARA PIZZA 500 g 750 g 1000 g
1.Agua 160ml 240ml 320ml
2.Aceitedeoliva 1cs 1
1/2
cs 2cs
3.Sal
1/2
cdec 1

cdec 1
1/2
cdec
5.HarinaT55 320g 480g 640g
7.Levadura
1/2
cdec 1

cdec 1
1/2
cdec
PROG. 10 - PAN SIN SAL
PAN SIN SAL 500 g 750 g 1000 g
1.Agua 200ml 270ml 365ml
2.HarinaT55 350g 480g 620g
3. Levaduraseca
 depanadería 
1/2
cdec 1cdec 1cdec
Añadir, cuando emita un pitido.
4. Semillasdesésamo  50g 75g 100g