MPM MKO-01 - Page 17

17
CZ
Teplota Druh potravin
Množství/
hmotnost
Doba zpracování
v min.
220º C celé kuře 1680g 60
220º C vepřové řízky 373g 10-20
220º C kuřěcí stehýnka 8 porcí 30
250º C ryba 10 porcí 25
200º C ovocné těsto 520g 35
200º C kynutá bábovka 656g 45
250º C brambory 373g 30
170º C rozmrazování závisí na množství
Vejce ve vodě
(vejce, sůl, voda)
Každévejcedámezvlášťdošálků,přidámesůlazalijemedvěmalžícemivodytak,aby
sežlouteknacházelpodvodou.Pečemepřiteplotě190°Cpodobu9-10minutnanízkém
roštu.
Pečené brambory
(středně velké omyté neloupané brambory)
Bramborynakrájímenapolovinyadoprostředdámemásloneboslaninu.Bramborypolo-
žímenanižšíroštapečemecca30minutbezalobalupřiteplotě250°C.
Hovězí steaky na česneku
(1,5 kg hovězího masa bez kostí, mletý pepř, 2 stroužky česneku)
Vymíchámepepřačesnek,steakyoboustranněpotřemepřipravenousměsí.Nechámepři
pokojovéteplotě2hodinyodpočívat.Položímenanízkýroštapečemepřiteplotě200°C
asi20-40minut.
ORIENTAČNÍ TEPLOTY A DOBA
ZPRACOVÁNÍ NĚKTERÝCH POTRAVIN