MPM MKO-01 - Page 32

32
HU
Omlós tészta gyümölcsökkel
(Tészta: 125 g liszt, 1 tojás, 50g cukor,, 50g zsír, 10g sütőpor, gyümölcsök, a tetejére: 30g
vaj, 40g liszt, 30g porcukor)
Gyúrjon atésztát, ra tegye vagy frissgyümölcsöket,vagy főttgyümölcsöket.Rátegye
afelsőtésztarészét,amitelőtteapritsa.Készítsemagasrostonkb.35percenát200Cfok
hőmérsékletben.
Homoktészta
(Tészta: 300 g liszt, 1 tojás sárgája, 250g cukor,, 88g zsír, 4 tojás, 22g sütőpor, 175ml víz)
Gyúrjonatésztátmxersegítségével.Öntsetésztátzsírralkentedénybe.Készítsealacsony
rostonkb.45percenát200Cfokhőmérsékletben.Fém90mmmagas,250mmátmérető
edényben.
Vízben főtt tojás
(tojás, só, víz)
Mindentojástkülön-különkiönteniacseszébeésízlésszerintsózni.Hozz-odnikét,két
konálnyivízet,ugy,hogytojássárgájavízalattlegyen.Készítsealacsonyrostonkb.9-10
percenát190Cfokhőmérsékletben.
Sült burgonya
(Egész, egyméretű, nem hamozott, de alaposan kimosott burgonya)
Késselréseketcsinaljaaburgoniában,aminevajatvagyszalonnathelyezze.Fólianékül
alacsonyrostonkészítsekb.30percenát250Cfokhőmérsékletben.
Marhasteak foghagymás
(1,5 kg marhahús csont nékül, dorált bors, két fog reszelt foghagyma)
Keverseborsotésfoghagymátskenjeazzalsteakokatmindakétoldalán.Kétórárahagya
pihenniszobahőmérsékletben.AlacsonyrostonhelyezzessütsönKb.22-40percenát200
Cfokhőmérsékletben.