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CHILI ROUGE ET BLANC (20 à 25 portions)
3 lb de poitrines de poulet désossées, en cubes 3 gros poivrons rouges, épépinés et hachés
2 gros oignons blancs hachés 4 branches de céleri, tranchées
2 gousses d’ail émincées 6 boîtes (14,5 oz) de tomates étuvées
3 boîtes de haricots rouges (16 oz), égouttées 3 boîtes (10-3/4 oz) de soupe aux tomates
1 c. à soupe d’assaisonnement aux herbes italiennes 1/4 tasse de poudre de chili
Sauce épicée, au goût 1 c. à soupe de cassonade
Couvrir et préchauffer à 350°F.
Retirer le COUVERCLE et ajouter la viande, le poivron rouge et les oignons au RÉCIPIENT DE CUISSON. Couvrir et
cuire de 15 à 20 minutes, en remuant une fois, jusqu’à ce que la viande soit bien cuite. Ajouter le reste des ingrédients.
Mélanger. Couvrir et cuire de 60 à 75 minutes.
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