Ninja 101 - Page 20

FRITEUSE À AIR CHAUD NINJA
MD
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INGRÉDIENTS
2cuillères à thé de sel kascher
1 c. à soupe de paprika moulu
1c. à soupe de poudre de chili
1c. à soupe de fenouil moulu
1c. à thé de poivre noir frais
concassé
1 c. à thé de poudre d’oignon
1 c. à thé de poudre d’ail
1c. à thé de cumin moulu
2 poitrines de poulet non
désossées avec la peau
(375 à 625 g chacune)
CHIMICHURRI
60ml d’huile d’olive
1
/2 botte de coriandre fraîche
1
/2 botte de persil frais
1échalote pelée et coupée en
morceaux
4gousses d’ail pelées
Zeste et jus d’un citron
1c. à thé de sel kascher
INSTRUCTIONS
1 Dans un petit bol, mélangez toutes les épices
séchées.
2 Tamponnez les poitrines de poulet pour les
assécher. Enduisez-les d’huile de canola, puis
enduisez-les généreusement du mélange d’épices.
3 Insérez la plaque de cuisson croustillante dans
le panier, puis le panier dans l’appareil. Préchauez
l’appareil en sélectionnant AIR FRY/FRITEUSE À
CONVECTION, réglez la température à 300°F et la
durée à 3 minutes. Sélectionnez pour démarrer.
4 Après 3 minutes, ajoutez le poulet dans le panier.
Sélectionnez AIR FRY/FRITEUSE À CONVECTION,
réglez la température à 300°F et la durée à 35
minutes. Sélectionnez pour démarrer.
5 Pendant que le poulet cuit, combinez les
ingrédients du chimichurri dans un robot culinaire
jusqu’à ce que le tout soit finement émincé, sans
toutefois exagérer.
6 La cuisson est terminée lorsque la température
interne atteint 165°F. Retirez le panier et laissez
refroidir le poulet pendant 5 minutes, puis servez
avec une généreuse quantité de chimichurri.
POITRINES DE POULET
ENROBÉES D’ÉPICES
AVEC CHIMICHURRI
PRÉP.: 15MINUTES | DURÉE DE CUISSON: 35MINUTES | DONNE: 2PORTIONS
PLATS
PRINCIPAUX
INGRÉDIENTS
1 courgette de taille moyenne
coupée en morceaux de 2,5cm
1 courge jaune de taille moyenne,
coupée en morceaux de 2,5cm
1 oignon rouge, pelé et
coupé en huit
3c. à thé de sel kascher, divisé
3 c. à thé de poivre noir moulu,
divisé
2 c. à thé d’origan frais haché
1c. à soupe d’huile d’olive
1 rôti de longe de porc non cuit
(0.75kg)
INSTRUCTIONS
1 Dans un grand bol à mélanger, mélangez la
courgette, la courge et l’oignon (en veillant à
séparer les couches d’oignon) avec 1 c. à thé de
sel, 1 c. à thé de poivre, l’origan et l’huile d’olive.
Assaisonnez la longe de porc de tous les côtés avec
le sel et le poivre restant.
2 Insérez la plaque de cuisson croustillante dans
le panier, puis le panier dans l’appareil. Préchauez
l’appareil en sélectionnant AIR FRY/FRITEUSE À
CONVECTION, réglez la température à 325°F et la
durée à 3 minutes. Sélectionnez pour démarrer.
3 Après 3 minutes, disposez les légumes sur la
plaque de cuisson croustillante. Ajoutez le porc,
côté gras vers le bas, sur les légumes.
4 Sélectionnez AIR FRY/FRITEUSE À
CONVECTION, réglez la température à 325°F et la
durée à 40 minutes. Sélectionnez pour démarrer.
5 Après 20 minutes, appuyez sur pour faire
un arrêt durant la cuisson. Retirez le panier de
l’appareil et retournez la longe de porc. Mélangez
les légumes. Réinsérez le panier et appuyez sur
pour reprendre la cuisson.
6 La cuisson est complète lorsque la température
interne atteint 145°F. Retirez le panier et laissez
refroidir de 5 à 10 minutes avant de servir.
LONGE DE PORC
AVEC
LÉGUMES
PRÉP.: 15MINUTES | DURÉE DE CUISSON: 40MINUTES | DONNE: 2PORTIONS
PLATS
PRINCIPAUX