Ninja MAX - Page 18

TIPPS & TRICKS ZUM DEHYDRIEREN
TIPPS & TRICKS ZUM LUFT-FRITTIEREN
GLEICHMÄSSIGERE BRÄUNUNG
Verwenden Sie einen Ölzerstäuber
oder ein Kochspray, um die Zutaten
gleichmäßig zu überziehen und eine
einheitliche Bräunung zu erreichen.
LAGERUNG
Für eine maximale Haltbarkeit
von bis zu 2Wochen, sollten
Sie dehydrierte Lebensmittel
bei Raumtemperatur in einem
luftdichten Behälter aufbewahren.
SCHNEIDEN
Verwenden Sie einen Küchenhobel,
um Obst und Gemüse in gleichmäßig
dünne Scheiben zu schneiden.
DieObst- und Gemüsescheiben
sollten möglichst dünn sein, ohne
jedoch auseinanderzubrechen.
OXIDATION VERHINDERN
Früchte, wie Äpfel und Birnen,
oxidieren schnell, wenn sie
geschnitten werden. Um die Oxidation
zu verzögern, sollten sie 5Minuten
lang in Wasser mit einem Schuss
Zitronensaft eingelegt werden.
TROCKNEN SIE VOR DEM
DEHYDRIEREN
Bevor Obst und Gemüse in die
Pfanne gegeben wird, sollte es so
trocken wie möglich getupft werden.
NICHT ÜBEREINANDERLEGEN
Die Lebensmittel sollten flach und,
um Platz zu sparen, nah nebenein-
ander angeordnet werden. Einzelne
Stücke sollten nicht überlappen oder
übereinander gelegt werden.
WIE LANGE DEHYDRIEREN?
Die meisten Obst- und Gemüse-
sorten benötigen 6–8Stunden,
Trockenfleisch braucht 5–7 Stunden.
Jelänger Sie die Zutaten dehydrie-
ren, desto knuspriger werden sie.
TROCKENFLEISCH PASTEURISIEREN
Schließen Sie die Dehydrierung von
Fleisch und Fisch ab, indem Sie
für 1Minute die Funktion ROAST
(RÖSTEN) bei 160°C einschalten,
umeine vollständige Pasteurisierung
zuerreichen.
SCHÜTTELN, SCHÜTTELN,
SCHÜTTELN
Schauen Sie häufig nach Ihrem
Essen und schütteln Sie die Pfanne,
um eine gleichmäßige Bräunung
zuerzielen.
AUTO-STOP UND START
Wird die Pfanne entnommen,
unterbricht das Gerät den
Garvorgang automatisch und setzt
ihn fort, wenn die Pfanne wieder
eingesetzt wird.
UMWANDELN VON OFENREZEPTEN
Wandeln Sie Ofenrezepte um, indem
Sie die Funktion ROAST (RÖSTEN)
oder BAKE (BACKEN) verwenden und
die Temperatur um 10°C reduzieren.
Behalten Sie Ihr Essen im Auge, umein
Verkochen zu vermeiden.
REZEPTE IMPROVISIEREN
Wenn Sie weniger Lebensmittel
zubereiten, als im Rezept angegeben,
denken Sie daran, die Garzeit zu
reduzieren. Wenn Sie etwas mehr
kochen, verlängern Sie die Garzeit.
Behalten Sie Ihr Essen im Auge.
HEISSLUFT-FRITTIEREN MIT
FRISCHEN ZUTATEN
Erfahrungsgemäß benötigen Sie für beste
Ergebnisse bei frischem Gemüse mindes-
tens 1Esslöffel Öl, aber Sie können mehr
oder weniger verwenden, um die von Ih-
nen gewünschte Knusprigkeit zu erreichen.
ÜBERFÜLLEN VERMEIDEN
Achten Sie auf eine gleichmäßige
Anordnung und Verteilung der
Zutaten, um eine einheitliche
Bräunung zu erzielen.
SICHERN SIE IHRE SPEISEN
Um zu verhindern, dass der
Ventilator leichte Lebensmittel in der
Fritteuse herumwirbelt, fixieren Sie
diese mit einem Cocktailspieß.
–10°C
FETT ABSCHNEIDEN
Bevor Sie Rindfleisch oder Geflügel
dehydrieren, achten Sie darauf, alles
Fett abzuschneiden, da es nicht
trocknet und verderben könnte.
5–8
STD.