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CHOISIR LE CAFE QUI CONVIENT
LE CAFE
Le café doit être récemment moulu et de torréfaction poussée. Vous pouvez essayer
un café moulu français ou italien pour expresso. Le café pré-moulu ne garde sa
saveur que pendant 7 à 8 jours, à condition qu’il soit gardé dans un récipient sous
vide et dans un endroit frais et sombre. Ne pas garder dans un réfrigérateur ou un
congélateur. Il est recommandé de moudre les grains entiers, juste avant de les
consommer. Les grains de café emmagasinés dans un récipient sous vide garderont
leur saveur pendant 4 semaines au maximum.
LA MOUTURE
C’est une étape essentielle pour faire un expresso, si vous allez moudre votre propre
café et qui requiert de la pratique. Le café doit être moulu fin.
• La mouture correcte ressemble à du sel.
• Si la mouture est trop ne, l’eau ne passera pas à travers du café même sous
pression. Cette mouture ressemble à une poudre et entre les doigts donne l’impression
que c’est de la farine.
• Si la mouture est trop grosse, l’eau passera à travers du café trop rapidement,
empêchant l’extraction de la saveur.
Assurez-vous d’utiliser un moulin à café de qualité pour des résultats constants. Des
moulins à café de forme ovale ne sont pas recommandés parce que la mouture n’est
pas régulière.
MODE D’EMPLOI
FREMPLIR LE RESERVOIR D’EAU
A. Pour remplir le réservoir d’eau, vous pouvez utiliser une
carafe ou retirer le réservoir de l’appareil et le remplir sous
le robinet. Si vous avez retiré le réservoir de l’appareil pour
le remplir d’eau, veuillez vous assurer de bien le remettre en
place. Remplir le réservoir à lait d’eau, jusqu’en dessous de la ligne
MAX.
Ne jamais utiliser d’eau tiède ou chaude pour remplir le
réservoir d’eau.
B. Fermer le couvercle du réservoir et le remettre sur l’appareil
en vous assurant qu’il est bien en place.
REMPLIR LE RESERVOIR A LAIT
Si vous désirez préparer un cappuccino ou un café latté, retirer
le réservoir à lait de l’appareil et ouvrir le couvercle pour verser
la quantité de lait froid dont vous estimez avoir besoin, en
maintenant le niveau entre les deux indications “Min” et “Max”.
Une fois terminé, remettre le réservoir à lait sur l’appareil en
vous assurant qu’il est bien en place.
REMARQUE: Vous pouvez utiliser le type de lait de votre choix,
lait entier, lait dégraissé, lait biologique ou lait de soja.
CHOISIR LE FILTRE
Figure 1
Figure 2