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DIFERENTES ESTILOS DE CAFÉ PARA PROBAR
Espresso (Negro Corto)
Espresso es un café concentrado y fuerte con una capa estable de
‘crema’ en la parte superior. Un espresso es la base de todo el café.
• Vaso de café expreso (90 ml)
• Colada individual o doble de espresso (30 ml-60 ml)
Ristretto
Un ristretto es un espresso extremadamente corto, que se distingue
por su intenso sabor y regusto.
• Taza de café espresso (30 ml)
• Media taza de espresso (15 ml)
Negro Largo (Americano)
Un espresso estándar con agua caliente agregada. El agua caliente
se agrega primero para que se mantenga la “crema”.
• Taza (190 ml)
• Agua Caliente (al gusto)
• Colada individual o doble de espresso (30 ml-60 ml)
Con Panna
Moca, El café con crema (Con Panna en italiano), está compuesto
por un espresso cubierto con crema ligeramente batida. También se
puede espolvorear con canela o chocolate de taza.
• Taza (190 ml)
• Colada individual o doble de espresso (30 ml-60 ml)
• Crema ligeramente batida - canela espolvoreada.
Macchiato
Macchiato, (manchado o marcado en italiano). Tradicionalmente
se sirve como espresso estándar con una pizca de leche fría o con
textura y una pequeña porción de espuma texturizada en el medio de
la ‘crema’.
• Vaso de café expreso (90 ml)
• Colada individual o doble de espresso (30 ml-60 ml)
• Una pizca de leche fría o con textura y una pequeña porción de
espuma texturizada.
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