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reCetas
brusChetta de brie Y aLCaChofa
6 rodajas de pan redondo campesino
(de 1/3 de pulgada de ancho, 0.8 cm)
1 cucharada de ajo picado
2 cucharadas de vinagre balsámico
6 cucharadas de aceite de oliva
extra virgen
6 onzas de queso Brie
1 cebolla pequeña picada
2 frascos (de 6 ½ onzas) de corazones
de alcachofas marinados escurridos
1 cucharada de menta fresca picada
1 cucharada de albahaca fresca picada
1 rodaja de prosciutto o jamón
(2 onzas)
¼ de taza de queso parmesano rayado
Fije el horno tostador para mostrador Oster
®
a “broil” (asar) y pre caliente.
Arregle el pan en una capa en un molde para hornear, luego unte los lados
de arriba con dos cucharadas de aceite de oliva y sazone con sal y pimienta.
Hornee hasta que queden color marrón dorado y pase a la rejilla. Unte una
capa ligera de queso Brie en el pan tostado. Corte las alcachofas a lo largo
en rodajas de ¼ de pulgada (0.6 cm) de ancho y corte el prosciutto en tiras.
Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén de 10 pulgadas (25 cm) de
fondo pesado a fuego medio alto. Añada la cebolla y el ajo. Mueva
frecuentemente hasta que queden transparentes. Añada las alcachofas y
el prosciutto, cocine las alcachofas hasta que estén doradas (por unos 4
minutos) y luego añada el vinagre balsámico. Añada la albahaca y la menta,
sal y pimienta al gusto. Sirva la mezcla sobre las tostadas. Cubra con queso
parmesano y sirva inmediatamente.
1 Cucharada de azúcar rubia
2 Cucharaditas de margarina a
temperatura ambiente
¼ Cucharadita de canela en polvo
2 Tajadas de pan integral o multi
granos
Combine el azúcar, la margarina y la canela en un tazón pequeño con un
tenedor hasta que queden bien mezclados. Unte cada tajada de pan con
porciones iguales de la mezcla. En un Horno Tostador Oster, ponga a tostar
hasta que el azúcar se derrita y el pan quede dorado de acuerdo a su gusto.
poLLo a La mieL Y mostaza Con Capa piCante de peCanas Y
hojueLas de maíz
1 taza de mostaza Dijón
½ taza de pecanas picadas
1 taza de miel
Spray para molde anti-adherente
3 libras de muslos de pollo y/o
pechugas sin piel
Aceite de oliva para rociar
1 cucharadita de pimienta de cayena
1 caja de cereal de hojuelas de
maíz de 18 onzas, picado en el
procesador hasta que quede en
migas
Mezcle la mostaza y la miel juntas en un tazón mediano poco hondo. Cubra
el pollo completamente por ambos lados. Combine la pimienta de cayena, las
hojuelas de maíz y las pecanas en otro tazón mediano poco hondo. Rocíe el
molde para hornear anti-adherente con el aceite en spray y coloque el pollo en
el molde. Rocíe por encima con aceite de oliva. Hornee a 375°F por 40 minutos
o hasta que el pollo alcance una temperatura interna de 170°F y que no esté
rosado en el centro.
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