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Operación
Asar (continuación)
Carta de Tiempo para Asar:
CARNE
TIEMPO DE
COCCION
CARNE/AVES
TIEMPO DE
COCCION
CARNE
Hamburguesa
1 cm (
1
⁄4") ancho, 110 g (3
2
⁄3 oz)
2 tierna
2 medio
2 bien cocido
Filete Mignon
3 cm (1
1
⁄8") ancho, 200 g (6
2
⁄3 oz)
Tierna
Medio
4 cm (1
1
⁄2") ancho, 250 g (
1
⁄2 lb)
Tierna
Medio
Bistec
aprox. 2,5 cm (1") ancho, 300 g (10 oz)
Tierna
Medio
Bien cocido
aprox. 2 cm (
3
⁄4") ancho, 420 g (14 oz)
Tierna
Medio
Bien cocido
8 a 9
10 a 12
13 a 14
14 a 16
17 a 19
17 a 19
20 a 22
11 a 13
14 a 18
19 a 21
16 a 20
23 a 25
28 a 30
P UERCO
C huletas
2 chuletas aprox. 1,2 cm (
1
⁄3") ancho, 120 g (4 oz)
2 chuletas aprox. 2,5 cm (1") ancho, 120 g (4 oz)
2 Salchichas
Jamón rebanado
aprox. 1,2 cm (
1
⁄3") ancho, 320 g (10
2
⁄3 oz)
Salchichas italianas, aprox. 100 g (3
1
⁄3 oz)
11 a 13
22 a 24
5 a 7
7
9 a 10
C ORDERO
C huletas, costillas
aprox. 2 cm (
3
⁄4") ancho, 100 g (3
1
⁄3 oz)
2 medio
2 bien cocido
9 a 12
14 a 16
P OLLO
Piezas, 625 g (1
1
⁄4 lb) a 1 kg (2 lb)
Pechuga partida, 340 g (11
1
⁄3 oz) a 570 g (19 oz)
Piernas, 340 g (11
1
⁄3 oz) a 570 g (19 oz)
Muslos, 450 g (15 oz) a 570 g (19 oz)
Alas, 340 g (11
1
⁄3 oz) a 450 g (15 oz)
33 a 36
24 a 26
21 a 24
20 a 24
20 a 22
GALLINA EN PARTES, 450 g (15 oz) a 570 g
(19 oz)
20 a 22