Cozinhar com Micro-ondas
Atenção! Leia atentamente o capítulo
“Indicações de Segurança” antes de cozinhar
com micro-ondas.
Siga as seguintes recomendações ao cozinhar
com micro-ondas:
Antes de aquecer ou cozinhar alimentos
com casca ou pele (p. ex. maçãs, tomates,
batatas, salsichas) pique-os, para que não
rebentem. Corte o alimento antes de iniciar
a sua preparação
Antes de utilizar um recipiente, verifique se
o mesmo é adequado para micro-ondas (ver
capítulo sobre o tipo de loiça).
Ao confecionar alimentos com pouca
humidade (p. ex. descongelar pão, fazer
pipocas, etc.) dá-se uma evaporação rápida.
O forno funciona deste modo em vazio e o
alimento pode carbonizar. Esta situação
pode causar danos no forno e na loiça.
Deste modo, ajuste apenas o tempo
necessário e vigie o cozinhado.
Não é possível aquecer grandes
quantidades de óleo (fritar) no micro-ondas.
Retire os pratos pré-confecionados das
embalagens, pois estas nem sempre são
resistentes ao calor. Siga as instruções
indicadas pelo fabricante.
Se tiver vários recipientes, como por
exemplo chávenas, disponha-os
uniformemente sobre a Base cerâmica.
Não feche os sacos de plástico com molas
de metal, mas sim com molas de plástico.
Perfure várias vezes o saco para que o
vapor possa sair facilmente.
Ao aquecer ou cozinhar alimentos certifique-
se de que atingem uma temperatura
mínima de 70°C.
Durante o cozinhado pode haver formação
de vapor de água no vidro da porta e
eventualmente acabar por pingar. Esta
situação é normal e pode ser mesmo mais
significativa se a temperatura ambiente for
baixa. A segurança do forno não é posta em
causa. Depois do cozinhado limpe a água
resultante da condensação.
Quando aquecer líquidos, utilize recipientes
com uma grande abertura, para que o
vapor possa sair facilmente.
Prepare os alimentos de acordo com as
indicações e tenha em atenção os tempos de
cozinhado e níveis de potência indicados nas
tabelas.
Tenha em atenção que os valores referidos são
apenas indicativos e que podem variar em função
do estado inicial, da temperatura, da humidade e
do tipo de alimento. É aconselhado ajustar os
tempos e os níveis de potência a cada situação.
Em função do alimento é necessário aumentar ou
encurtar os tempos cozinhado ou então elevar ou
baixar o nível de potência.
Cozinhar com micro-ondas...
1. Quanto maior for a quantidade dos alimentos,
mais longo é o tempo de cozinhado. Tenha em
atenção que:
Dobro da quantidade » dobro do tempo
Metade da quantidade » metade do tempo
2. Quanto menor a temperatura, maior é o tempo
de cozinhado.
3. Os alimentos líquidos aquecem mais
rapidamente.
4. Uma boa distribuição dos alimentos facilita um
cozinhado uniforme. Se colocar os alimentos
densos na parte exterior do recipiente e os menos
densos no centro do recipiente, poderá aquecer
diferentes tipos de alimentos em simultâneo.
5. A porta do forno pode ser aberta em qualquer
momento. Ele desliga-se automaticamente. O
micro-ondas só continua a funcionar se fechar a
porta e premir novamente o botão START.
6. Os alimentos tapados requerem menos tempo
de cozinhado, para além de preservarem melhor
as próprias características. A tampa tem de deixar
passar as micro-ondas e ter pequenos orifícios
que permitam a saída do vapor.
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