Philips HD9110 - Page 18

Problem Mulig årsag Løsning
Apparatet varmes
ikke ordentligt op.
Du har ikke afkalket
apparatet regelmæssigt.
Afkalk dampkogeren. Se afsnittet “Rengøring og
vedligeholdelse”.
Tabel og gode råd til dampning
Besøg Philips’ hjemmeside www.philips.com/kitchen for at se opskriftsforslag.
De dampningstider, der er angivet i tabellen nedenfor, er kun cirkatider. Dampningstiden varierer
afhængigt af madvarernes størrelse, afstanden mellem ingredienserne i dampskålen, mængden af
mad i skålen, hvor friske råvarerne er, og hvordan du selv foretrækker din mad tilberedt.
Damptabel
Madvarer der skal
dampes
Mængde Forslag til urter/krydderier til
smagsforstærkeren
Dampningstid
(min)
Asparges 400 g Citronmelisse, laurbærblade,
timian
13-15
Broccoli 400 g Hvidløg, knust rød chili, estragon 16-18
Blomkål 400 g Rosmarin, basilikum, estragon 16-18
Kyllingelet 250 g Karry, rosmarin, timian 30-35
Fiskelet 250 g Sennepspulver, allehånde, merian 10-12
Ris 200 g - 40
(+ 300 ml vand)
Suppe 250 ml Urter/krydderier efter behag 12-16
Æg 6-8 - 15
Gode råd til dampning af madvarer
Frugt og grøntsager
Skær de kraftige stilke af blomkål, broccoli og kål.
Damp bladrige, grønne grøntsager kortest mulig tid, da de nemt mister farve.
Optø ikke frosne grøntsager, før du damper dem.
Kød, fjerkræ, skaldyr og æg
Møre kødstykker med lidt fedt er mest velegnede til dampning.
Skyl kødet grundigt, og dup det tørt, så der drypper så lidt saft som muligt ud.
Placer altid kød under andre madvarer.
Punkter æggene, før du lægger dem i dampkogeren.
Damp aldrig frosset kød, fjerkræ eller skaldyr. Lad altid kød, fjerkræ og skaldyr tø helt op, før du
lægger disse madvarer i dampkogeren.
Hvis du bruger begge dampskåle, vil kondens fra den øverste dampskål dryppe ned i den
nederste dampskål. Sørg for, at smagen i de forskellige dampskåle passer sammen.
Du kan også bruge skålen til suppe/ris til at tilberede grøntsager i saucer eller til at pochere sk i
vand.
Sørg for, at der er plads mellem madvarerne. Læg tykkere dele tættere på dampskålens yderside.
Hvis dampskålen er meget fuld, skal du røre rundt halvvejs gennem dampningen.
Mindre mængder mad kræver kortere dampningstid end større mængder.
Hvis du kun bruger én dampskål, kræves der kortere dampningstid, end hvis du bruger
to dampskåle.
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
DANSK18