Ångkokningstabell
Mat som ska
ångkokas
Mängd Föreslagna örter/kryddor för
smakförstärkaren
Tillagningstid
(min)
Sparris 400 g Citronmeliss, lagerblad, timjan 13–15
Broccoli 400 g Vitlök, krossad röd chili, dragon 16-18
Blomkål 400 g Rosmarin, basilika, dragon 16-18
Kycklinglé 250 g Curry, rosmarin, timjan 30–35
Fisklé 250 g Senapspulver, kryddpeppar,
mejram
10–12
Ris 200 g - 40
(+300 ml vatten)
Soppa 250 ml Örter/kryddor efter smak 12–16
Ägg 6–8 - 15
Tips för ångkokning
Grönsaker och frukt
Skär av tjocka stjälkar från blomkål, broccoli och vitkål.
Ångkoka gröna bladgrönsaker så kort tid som möjligt eftersom de lätt förlorar färgen.
Tina inte frysta grönsaker innan du ångkokar dem.
Små köttbitar med lite fett är mest lämpliga för ångkokning
Skölj köttet ordentligt och klappa det torrt så att så lite saft som möjligt rinner ut.
Lägg alltid kött under annan mat.
Stick hål på ägg innan du lägger dem i ångkokaren.
Ångkoka aldrig fryst kött, fågel eller sk och skaldjur. Tina alltid dessa ingredienser helt innan du
lägger dem i ångkokaren.
Om du använder båda ångskålarna droppar kondens från den övre ångskålen ned i den nedre
ångskålen. Se till att smaken på maten i skålarna passar ihop.
Du kan också använda ris-/soppskålen till att tillaga grönsaker i sås eller pochera sk i vatten.
Lämna utrymme mellan matbitarna. Lägg tjockare bitar närmare ångskålens utsida.
Om ångskålen är väldigt full rör du om i maten när halva tillagningstiden har gått.
Små mängder mat tar kortare tid att ångkoka än stora mängder.
Om du endast använder en ångskål blir tillagningstiden kortare än om du använder båda
ångskålarna.
Mat i den nedre ångskålen blir klar snabbare än mat i den övre ångskålen. Om du använder båda
ångskålarna låter du maten koka 5–10 minuter längre. Se till att maten är ordentligt tillagad innan
du äter den.
Du kan lägga till mat under ångkokningen. Om en ingrediens behöver kortare tillagningstid lägger
du i den senare.
Om du lyfter på locket kommer ånga ut och ångkokningen tar längre tid.
Om maten inte är klar ställer du in en längre tillagningstid. Du kanske behöver hälla i mer vatten
i vattentanken.
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
SVENSKA88
To Next Page
Loading...
