Philips HR2345 - Page 83

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Consultez les tableaux suivants pour plus de détails sur la proportion d'eau et
de farine.
Remarque :
• Ces tableaux vous indiquent la base de proportion farine/liquide pour 200 g
de farine. Si vous utilisez 400 g de farine pour faire des pâtes, doublez le
volume de liquide (y compris les œufs) pour obtenir la proportion farine/
liquide.
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Lorsque vous utilisez une préparation à base d'œuf pour préparer des pâtes,
cassez 1 œuf dans la tasse d'eau. Ajoutez de l'eau jusqu'au niveau souhaité
comme illustré ci-dessous, puis mélangez l'eau et l'œuf avec un fouet.
Farine
Préparation à
base d'œuf (ml)
Verre d'eau
Blé dur (150 g de farine de
semoule + 50 g de farine
blanche)*
75
Face B
200 g de blé complet 90
200 g d'épeautre 90
200 g de farine à pain 80
Soba (130 g de farine de
sarrasin + 70 g de farine
blanche)*
80

Lorsque vous utilisez de l'eau pure pour faire des pâtes, ajoutez de l'eau
jusqu'au niveau souhaité comme illustré ci-dessous.
Farine Eau pure (ml) Verre d'eau
200 g de farine blanche 70
Face B
Blé dur (150 g de farine de semoule +
50 g de farine blanche)*
65
200 g de blé complet 80
200 g d'épeautre 65

Lorsque vous utilisez du jus de légumes (y compris 1 œuf) pour préparer des
pâtes, cassez 1 œuf dans la tasse d'eau. Ajoutez du jus de légumes jusqu'au
niveau souhaité comme illustré ci-dessous, puis mélangez le jus et l'œuf avec
un fouet.
Farine
Jus d'épinards
(y compris 1 œuf)
(ml)
Jus de betterave
(y compris 1 œuf)
(ml)
Jus de carottes
(y compris 1 œuf)
(ml)
Verre
d'eau
200 g de farine blanche 75 80 80
Face B
Blé dur (150 g de farine
de semoule + 50 g de
farine blanche)*
75 75 75
* Utilisez une balance de cuisine pour mesurer le poids de manière plus précise.
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