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Para hornear
El horno asador puede hornear sus
pasteles, panes o guisados favoritos
como un horno convencional. Las
asaderas y las fuentes se deben
colocar sobre la rejilla para hacer
circular mejor el calor. También se
recomienda el uso de la rejilla por
conveniencia para sacar las fuentes y
las asaderas calientes del horno
asador.
No quite la tapa del horno asador a
menos que sea necesario. Si quita
la tapa, permite que el calor escape,
afectando la temperatura del horno
asador.
Para cocinar en cantidades
La asadera de inserción se puede usar
como utensilio grande de cocción
cuando se cocinen o se calienten
cantidades grandes. Se puede usar
para hervir salsas, sopas o guisados
a fuego lento, o simplemente para
calentar o entibiar cantidades grandes.
Cuando cocine o caliente sopas o
guisados en el horno asador, revuelva
ocasionalmente para que se calienten
en forma más uniforme y más rápida.
Por ejemplo, gradúe la temperatura
a 400ºF (205ºC) y el horno asador
calentará sopa de carne con vegetales
desde la temperatura de refrigeración a
la temperatura para servirla en
unas dos horas. Para cocinar sopas,
guisados o salsas, gradúe la
temperatura a 225ºF (107ºC) y deje
calentar a fuego lento entre 4 y 8 horas,
según la receta.
Para calentar panecillos, etc.
Precaliente el horno asador a 250°F
(120ºC). Necesitará dos envases
refractarios pequeños para el agua. Latas
de comida vaciadas y lavadas son una
perfecta solución. Llene dos tercios de las
latas con agua caliente y colóquelas en
esquinas opuestas de la asadera de
inserción. Coloque los panecillos o
panqueques apilados en el horno de
inserción. No deje que toquen los
costados de la asadera. Cubra y
manténgalos calientes hasta por una hora
.
Para cocinar al vapor
Caliente el horno asador a 450°F
(230ºC). Para cocinar al vapor en el
horno asador, se necesitará un colador
de acero inoxidable. Coloque la rejilla
en la asadera de inserción. Coloque
la asadera de inserción en el horno
asador. Vierta 1 cuarto de galón (1 L)
de agua hirviendo en la asadera de
inserción. Coloque la comida que
desee cocinar al vapor en el colador
y coloque el colador en la asadera
de inserción. Cubra y cocine al vapor
según los tiempos que se indican a
continuación o hasta que se haya
obtenido la cocción deseada.
Productos que se desea cocinar al vapor Cantidad de tiempo
2 cabezas de coliflor, cortadas 10 minutos
2 ramilletes de brócoli, cortados 10 minutos
2 libras (900 g) de camarones 10 minutos
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