3.
4.
5.
-
1.
2.
3.
4.
-
lors de la cuisson du prochain plat.
manifestation d’un défaut de l’appareil et son bon fonctionnement n’en n’est pas altéré.
V. RECOMMANDATIONS DE CUISSON
possibles et leurs solutions.
PLAT N’EST PAS CUIT A LA FIN DE LA CUISSON
-
vercle est mal fermé et la température de cuis-
reste toujours parfaitement propre.
Mauvais choix des ingrédients. Les ingrédients
ne correspondent pas au mode ou programme
de cuisson sélectionné. Les ingrédients sont
ne sont pas respectées.
-
La recette choisie ne convient pas pour la cuis-
La sélection des ingrédients, la façon de les couper, les proportions, la sélec-
tion du programme et du temps de cuisson doit correspondre à la recette
choisie.
dans la cuve pour assurer une densité de vapeur
Lors de la friture
dhuile dans la cuve
la cuve
recette. Décongeler les aliments surgelés et les égoutter avant la friture.
cuisson des aliments à haute acidité
Certains produits nécessitent un traitement spécial avant la cuisson: rinçage,
tamisage, etc. Suivre les recommandations de la recette choisie
Pendant la cuisson
-
du couvercle et bouche
la soupape vapeur.
Diminuer la quantité de pâte dans la cuve.
pâte dans la cuve.
Retirer la pâte de la cuve, la retourner, puis la replacer dans la cuve pour
ALIMENT TROP CUIT
Vous vous êtes trompés sur le choix des produits
trop petits.
La sélection des ingrédients, la façon de les couper, les proportions, la sélection
du programme et du temps de cuisson doit correspondre à la recette choisie.
en mode autoréchauffage.
DEBORDEMENT ET BOUILLONNEMENT DURANT LA CUISSON
Débordement du lait durant la cuisson de la
bouillie au lait
Les proportions des ingrédients ne sont pas
respectées ou ce ne sont pas les bons produits
sélectionnés.
La sélection des ingrédients, la façon de les couper, les proportions, la sélection
du programme et du temps de cuisson doit correspondre à la recette choisie.
PLATS BRULES
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cédente.
-
Le volume de produit dans la cuve est inférieur
aux recommandations de la recette.
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