173
1
osnovni (basic)
i j k
1
mlake vode
190g 260g 360g
2
maslinovog ulja
1 T 1 T + 1 t 2 T
3
soli
1 t 1½ t 2 t
4
šećera
1 T 1 T + 1 t 2 T
5
mlijeko u prahu
1 T 1½ T 2 T
6
oštrog bijelog brašna za kruh
350g 500g 650g
7
suhog kvasca
1½ t 1¼ t 2 t
4 kolači (cake)
1
soka od limuna
1 t
2
jaje, malo (do 53 g)
2
3
ekstrakta vanilije
¼ t
4
maslac, otopljeni
50g
5
miješano suho voće (namočeno)
175g
6
običnog brašna
250g
7
šećera
150g
8
mljevenog cimeta
¼ t
9
mljevenog oraščića
¼ t
10
praška za pecivo
2 t
11
brendija (opcionalno)
3 d
Ako niste istopili maslac, recept neće biti uspješan.
6 tijesto (dough)
1
mlake vode
250g
2
maslinovog ulja
1 T
3
soli
1 t
4
šećera
2 T
5
oštrog bijelog brašna za kruh
400g
6
suhog kvasca
1 t
7
mješavine osušenog aromatičnog bilja
1 t
Mijesite tijesto na pobrašnjenoj površini i oblikujte jednu lopticu.
Ostavite da miruje 15 minuta. Stavite tijesto na pobrašnjenu površinu i
razvaljajte ga u krugove. Stavite krugove tijesta na neprijanjajući pladanj
za pečenje. Na krugove premažite umak od rajčica i dodajte nadjev.
Pecite ih 15-20 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici na 190°C. Površina
treba da dobije zlatno-smeđu boju.
2
francuski (French)
i j k
1
mlake vode
200g 300g 400g
2
soli
1 t 1½ t 2 t
3
oštrog bijelog brašna za kruh
360g 545g 725g
4
suhog kvasca
1 t 1½ t 1 S
5
slatki (sweet)
i j k
1
mlijeka
200g 300g 400g
2
maslinovog ulja
1 T 1½ T 2 T
3
soli
1 t 1½ t 2 t
4
šećera
2 T 3 T 4 T
5
ekstrakta vanilije
½ t ¾ t 1 t
6
oštro integralno pšenično brašno
300g 450g 600g
7
kakao praha
25g 40g 50g
8
suhog kvasca
1½ t 2 t 1 S
9
sjeckani lješnjaci
7 T 5 T 3 T
3
kruh od integralnog pšeničnog
brašna/od cjelovitog zrna
(wholewheat/wholemeal)
i j k
1
mlake vode
200g 300g 400g
2
maslinovog ulja
1 T 1 T 2 T
3
soli
¾ t 1¼ t 2 t
4
šećera
2 t 1 T
1½ T
5
mlijeko u prahu
1 T 1½ T 2 T
6
oštro integralno pšenično brašno
150g 220g 300g
7
oštrog bijelog brašna za kruh
150g 220g 300g
8
suhog kvasca
½ t ¾ t
1 t
T
žlica (15 ml)
t
čajna žličica (5 ml)
d
kapljica
g
grami
S
vrećica (7 g)
To Next Page
Loading...
