Russell Hobbs 18036-56

98
1
basbröd (basic)
i j k
1
ljumt vatten
190g 260g 360g
2
olivolja
1 T 1 T + 1 t 2 T
3
salt
1 t 1½ t 2 t
4
socker
1 T 1 T + 1 t 2 T
5
torrmjölkspulver
1 T 1½ T 2 T
6
grovt vetemjöl
350g 500g 650g
7
torrjäst
1½ t 1¼ t 2 t
4 kakor (cake) 1
citronjuice
1 t
2
ägg, litet (upp till 53 g)
2
3
vaniljsocker
¼ t
4
smör, smält
50g
5
blandad torkad frukt (blötlagd)
175g
6
vanligt vetemjöl
250g
7
socker
150g
8
malen kanel
¼ t
9
malen muskotnöt
¼ t
10
bakpulver
2 t
11
konjak (kan uteslutas)
3 d
Om smöret inte är smält fungerar inte receptet.
6 deg (dough) 1
ljumt vatten
250g
2
olivolja
1 T
3
salt
1 t
4
socker
2 T
5
grovt vetemjöl
400g
6
torrjäst
1 t
7
torkade örtkryddor
1 t
Bearbeta degen och forma den till en boll på en mjölad arbetsyta. Låt degen jäsa i 15 minuter. Kavla ut degen till runda bottnar på ett mjölat bakbord. Lägg bottnarna på en bakplåt med nonstick-beläggning. Fördela först tomatsås över bottnarna och tillsätt sedan fyllning. Baka i förvärmd ugn vid 190°C (15-20 minuter). Ytan ska vara gyllenbrun.
2
franskbröd (French)
i j k
1
ljumt vatten
200g 300g 400g
2
salt
1 t 1½ t 2 t
3
grovt vetemjöl
360g 545g 725g
4
torrjäst
1 t 1½ t 1 S
5
söta bakverk (sweet)
i j k
1
mjölk
200g 300g 400g
2
olivolja
1 T 1½ T 2 T
3
salt
1 t 1½ t 2 t
4
socker
2 T 3 T 4 T
5
vaniljsocker
½ t ¾ t 1 t
6
proteinrikt fullkornsmjöl
300g 450g 600g
7
kakaopulver
25g 40g 50g
8
torrjäst
1½ t 2 t 1 S
9
hackade hasselnötter
7 T 5 T 3 T
3
fullkornsbröd (wholewheat/ wholemeal)
i j k
1
ljumt vatten
200g 300g 400g
2
olivolja
1 T 1 T 2 T
3
salt
¾ t 1¼ t 2 t
4
socker
2 t 1 T
1½ T
5
torrmjölkspulver
1 T 1½ T 2 T
6
proteinrikt fullkornsmjöl
150g 220g 300g
7
grovt vetemjöl
150g 220g 300g
8
torrjäst
½ t ¾ t
1 t
T
matsked (15 ml)
t
tesked (5 ml)
d
droppe
g
gram
S
smaktillsatser av olika slag (7 g)