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ASTUCES, CONSEILS ET SÉCURITÉ ALIMENTAIRE
• Ne vous inquiétez pas que les aliments cuisent trop – la cuisson à la vapeur est une
méthode de cuisson douce et quelques minutes en plus n’ont pas d’importance.
• Pour permettre la circulation de la vapeur:
a) Placez les aliments dans les paniers sans les serrer.
b) Si possible placez une seule couche d’aliments dans le panier.
c) Laissez des espaces entre les morceaux.
d) Quand plusieurs couches sont utilisées dans un panier, laissez de l’espace entre les
morceaux de chaque couche pour permettre la circulation de la vapeur entre les
couches.
• Veillez à ce que le niveau d’eau reste toujours au-dessus de la marque Min de la fenêtre de
niveau d’eau.
• Le couvercle du cuiseur à vapeur doit être placé à tout moment sur le cuiseur pendant la
production de vapeur.
• Disposez les aliments en une seule couche.
• La cuisson des aliments découpés de manière uniforme sera plus régulière.
• Mélangez les aliments à mi-cuisson si vous utilisez un cycle de cuisson à la vapeur plus long
afin d’assurer une cuisson plus uniforme.
• Les aliments qui nécessitent des durées de cuisson plus longues doivent être placés dans
les paniers de cuisson à la vapeur des niveaux inférieurs.
• Placez les aliments qui nécessitent une cuisson à la vapeur plus douce ou des durées de
cuisson plus courts dans les paniers des niveaux supérieurs.
• Vous devrez faire plusieurs essais pour identifier les durées qui s’adaptent le mieux à vos
aliments et combinaisons d’aliments préférés.
• Utilisez le bol de riz pour cuire tous types d’aliments en sauce ou plongés dans un liquide.
• Les volailles et les poissons peuvent produire des jus riches en saveurs. Pour éviter la perte
de ces saveurs, emballez ces aliments dans du papier aluminium.
• N’utilisez pas les moules ouvertes avant la cuisson. Cuisez à la vapeur jusqu’à ce que les
coquilles s’ouvrent entièrement, et jetez celles qui ne sont pas ouvertes après la cuisson.
• Cuisinez la viande, la volaille et les dérivés (viande hachée, hamburgers, etc.) jusqu’à ce que
le jus soit clair. Cuisinez le poisson jusqu’à ce que la chair soit opaque.
• Vous devriez cuire les légumes à feuilles aussi peu que possible, de façon à les maintenir
bien verts et croquants. Si vous les plongez dans de l’eau glacée, vous pouvez arrêter le
processus de cuisson.
SOINS ET ENTRETIEN
1. Débranchez l’appareil et laissez-le refroidir avant de le nettoyer ou de le ranger.
2. Essuyez l’intérieur et l’extérieur de la base avec un chiffon propre humide.
3. Lavez à la main les pièces amovibles.
` Vous pouvez laver ces pièces dans un lave-vaisselle.
Toutefois, les conditions de lavage au lave-vaisselle affecteront la finition de la surface de
l'appareil. Cela affecte l’apparence de l’appareil, non pas son fonctionnement.
DÉTARTRAGE DE VOTRE CUISEUR À VAPEUR
Au fil du temps, des dépôts minéraux peuvent affecter la performance de votre cuiseur à vapeur.
Il est recommandé d’éliminer ces dépôts (c’est-à-dire d’effectuer un détartrage) tous les 3 mois.
1. Préparez environ 1 litre de solution de détartrage en suivant les instructions du fabricant.
Versez la solution dans le réservoir à eau.
2. Positionnez le tube de guidage de la vapeur, le plateau d’égouttage, un panier à vapeur et
le couvercle.
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