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b) Quando possibile, disporre il cibo su un unico strato;
c) Lasciare dello spazio fra i pezzi di cibo;
d) Nel disporre il cibo nel cestello a strati, lasciare dello spazio fra i pezzi di ciascuno strato
per consentire la circolazione del vapore attraverso gli strati.
• Assicurarsi che il livello dell’acqua sia al di sopra del segno Min nel finestrino di livello
dell’acqua.
• Il coperchio della vaporiera deve essere inserito al suo posto durante la cottura a vapore.
• Sistemare il cibo su un unico strato.
• Tagliando in modo uniforme gli alimenti si ottiene una cottura a vapore più uniforme.
• Mescolare il cibo a metà ciclo di vapore per ottenere una vaporizzazione più uniforme.
• Gli alimenti che richiedono tempi di cottura più lunghi devono essere posizionati nei
cestelli per la cottura al vapore più bassi.
• Disporre gli alimenti che richiedono una cottura a vapore delicata o tempi di cottura più
brevi nei cestelli più alti.
• Dovrete individuare i tempi di cottura che si adattano ai vostri cibi preferiti e ai vari
abbinamenti.
• Utilizzare la ciotola per il riso per cucinare tutti gli alimenti con salsa o liquido.
• I succhi di pollame o pesce possono gocciolare e trasferire i sapori. Per evitare ciò,
avvolgerli in carta di alluminio.
• Non usare le cozze che si sono aperte prima della cottura. Cuocerle a vapore fino a quando
il guscio è completamente aperto, e gettare via quelle che dopo la cottura non si sono
aperte.
• Cuocere la carne, il pollame e derivati (carne macinata, hamburger, ecc.) fino a quando i
liquidi che fuoriescono sono trasparenti. Cuocere il pesce fino a quando è completamente
opaco all’interno.
• Le verdure a foglia dovranno cuocere il meno possibile, per rimanere verdi e croccanti.
Immergendole in acqua ghiacciata arresterete il processo di cottura.
CURA E MANUTENZIONE
1. Staccare la spina dalla presa di corrente e lasciare che l’apparecchio si raffreddi prima di
pulirlo o di metterlo via.
2. Passare un panno pulito inumidito sull’interno e sull’esterno della base.
3. Lavare a mano le parti rimovibili.
` Queste parti sono lavabili in lavastoviglie.
Se si usa la lavastoviglie, l'ambiente estremo al suo interno altera le finiture superficiali. Il danno
dovrebbe essere solo estetico e non dovrebbe modificare l’operatività dell’apparecchio.
DECALCIFICAZIONE DELLA VAPORIERA
Con il passare del tempo, i depositi di minerali possono influire sulle performance della
vaporiera. Si raccomanda di rimuovere questi depositi (o decalcificare) ogni 3 mesi.
1. Preparare circa 1 litro di soluzione decalcificante seguendo le istruzioni del produttore.
Versare la soluzione nel serbatoio dell’acqua.
2. Montare la guida vapore, il vassoio raccogli gocce, un cestello per la cottura a vapore e il
coperchio.
3. Far funzionare per 25 minuti.
4. Scollegare l’apparecchio e lasciarlo raffreddare completamente.
5. Fare fuoriuscire la soluzione decalcificante.
6. Ripetere le fasi 1-4 utilizzando solo acqua. Ripetere fino a quando tutte le tracce di
decalcificante sono state rimosse.
7. Lavare le parti amovibili con acqua calda e detersivo o nel cestello superiore della
lavastoviglie.
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