49
Ruoka (tuore) Huomautukset Aika (minuutteja)
Parsakaali Leikkaa 1-2 cm:n kukinnoiksi/paloiksi 13-15
Vihreät pavut Aseta tasaisesti koriin 13-15
Porkkanat Viipaloi noin ½ cm:n paksuisiksi 17-19
Savoijinkaali Revi tai leikkaa paloiksi 11-13
Parsa Aseta tasaisesti koriin 11-13
Kesäkurpitsa Viipaloi noin ½ cm:n paksuisiksi 9-11
Ruusukaali Kokonaisina (noin 2 cm läpimitaltaan) 13-15
Kukkakaali Leikkaa 1-2 cm:n kukinnoiksi/paloiksi 15-17
Maissi Kokonaisina, tähkässä 17-21
Perunat
Uudet perunat tai perunat lohkotaan 1-2 cm:n
paloiksi
21-23
Seuraavat ruoka-aineet tulee keittää, kun höyrykeitin alkaa tuottaa höyryä. Lisää ainekset koriin
(koreihin) ja peitä kannella, mutta älä laita koreja valumisastian päälle ennen kuin höyryä alkaa
tulla. Höyrytyksen alettua laita ruoka-ainekset sisältävä(t) kori(t) varovasti valumisastian päälle
käyttäen patakintaita tai vastaavia ja aloita ajastus.
Ruoka (tuore) Huomautukset Aika (minuutteja)
Keitetty
kananmuna
Pehmeä / Keskikova / Kova / Erittäin kova 5-6/7-8/9-10/11-12
Uppomuna Laita annosvuokaan tai pieneen astiaan 5-6
Broilerin rinta
Perkaa kala, avaa kokonaisena tai kuutioi 1-2 cm:n
paloiksi
12-14
Lohi/turskakala Turska, kolja jne. 7-9
Kampela Punakampela, kielikampela, pangasius jne. 3-4
Paistettu kala Tonnikala, miekkakala jne. 7-9
Simpukat Sekoita puolivälissä valmistusta 8-10
Jättikatkaravut
Poista kuoret. Höyrytä 2-3 minuuttia tai kunnes ravut ovat kunnolla
kypsyneet. Sekoita puolivälissä valmistusta.
VIHJEET, VINKIT JA TURVALLISUUS
• Älä murehdi liikaa ylikypsymisestä – höyryttäminen on melko lempeä valmistusmenetelmä
ja muutama ylimääräinen minuutti ei haittaa yleensä mitään.
• Jotta höyry pääsee kiertämään:
a) Laita ruoat väljästi koreihin
b) Mahdollisuuksien mukaan laita vain yksi kerros ruokaa
c) Jätä ruokakappaleiden väliin tilaa
d) Jos laitat koriin ruokaa useampaan kerrokseen, jätä välejä jokaiseen kerrokseen
höyrynkierron mahdollistamiseksi
• Varmista, että veden taso on aina veden tason ilmaisimen Min-merkin yläpuolella.
• Höyrytyskansi tulee pitää kiinni koko höyrytyksen ajan.
• Järjestele ruoka-ainekset yhteen kerrokseen.
• Samankokoisiksi leikatut palat höyrystyvät tasaisemmin.
• Sekoita ruoka-ainekset puolessa välissä, jos höyrystysaika on pitkä, höyrytys on silloin
tasaisempi.
• Pisimmän valmistusajan vaativat ruoat tulee laittaa alimpiin höyrytyskoreihin.
• Aseta lempeää höyrytystä tai lyhyemmän valmistusajan vaativat ruoat yläkoreihin.
• Kokeile eri aikoja, jotta näet mitkä sopivat parhaiten suosikkiruokiisi ja eri ruoka-aineiden
yhdistelmiin.
• Käytä riisikulhoa, jos valmistat ruokia, jotka ovat kastikkeessa tai nesteessä.
To Next Page
Loading...
