70
PREPORUČENA VREMENA KUHANJA NA PARI
Sljedeća hrana se najbolje kuha koristeći kuhalo na paru od hladnog stupnja. Napunite spremnik
hladnom vodom, dodajte sastojke i postavite tajmer prema tablici.
Hrana (svježa)
Napomene
Vrijeme (u
minutama)
Brokule Narežite na komade/florete veličine 1-2 cm 13-15
Mahune Položite ravno u košaru 13-15
Mrkve Narežite na kriške debljine ½ cm 17-19
Kupus (kelj) Narendajte ili narežite na komade 11-13
Šparoge Položite ravno u košaru 11-13
Tikvice Narežite na kriške debljine ½ cm 9-11
Prokulice Cijele (promjera oko 2 cm) 13-15
Cvjetača Narežite na komade/florete veličine 1-2 cm 15-17
Slatki kukuruz Cijeli, na klipu 17-21
Krumpiri
Mladi krumpiri ili krumpiri narezani na komade
veličine 1-2 cm
21-23
Sljedeću hranu treba kuhati nakon što kuhalo na paru počne stvarati paru. Dodajte sastojke u
košaru(e) i stavite poklopac, ali nemojte stavljati košare na posudu za kapanje dok se ne počne
stvarati para. Kad para počne izlaziti, koristeći se rukavicama za pećnicu ili nečim sličnim,
pažljivo stavite košaru(e) s hranom unutra na posudu za kapanje i pokrenite tajmer.
Hrana (svježa)
Napomene
Vrijeme (u
minutama)
Kuhana jaja
Mekana/srednje kuhana/tvrdo kuhana/jako tvrdo
kuhana
5-6/7-8/9-10/11-12
Poširana jaja Stavite u ramekin zdjelu ili na tanjurić 5-6
Pileća prsa Razrežite ribu na komade ili kockice veličine 1-2 cm 12-14
Losos/okrugla riba Bakalar, koljak, itd. 7-9
Plosnata bijela riba Iverak, list, basa riba, itd. 3-4
Riblji odrezak Tuna, sabljarka, itd. 7-9
Dagnje Promiješajte nakon pola vremena kuhanja 8-10
Kraljevske kozice
Uklonite školjke. Kuhajte na pari 2-3 minute ili dok se kozice ne skuhaju i u
sredini. Promiješajte nakon pola vremena kuhanja.
TRIKOVI, SAVJETI I SIGURNOST HRANE
• Nemojte se previše brinuti da će se hrana prekuhati; kuhanje na pari je relativno lagan način
kuhanja i nekoliko dodatnih minuta obično neće biti presudne.
• Kako biste omogućili kruženje pare:
a) Postavite odvojenu hranu u košare .
b) Kad god je moguće, stavljajte hranu u pojedinačnim slojevima.
c) Ostavite slobodan prostor između komada hrane.
d) Kad postavljate slojeve u jednoj košari, ostavite malo slobodnog prostora između
komada svakog sloja, tako da se omogući prolazak pare između slojeva.
• Uvjerite se da razina vode uvijek ostane iznad oznake Min na prozorčiću za razinu vode.
• Poklopac mora uvijek biti postavljen tijekom kuhanja na pari.
• Rasporedite hranu u jednom sloju.
• Ravnomjerno izrezana hrana će se kuhati ujednačeno.
• Za još ujednačenije kuhanje na pari, promiješajte hranu nakon pola vremena kod dužeg
kuhanja.
• Hranu koja zahtijeva duže vrijeme kuhanja treba staviti na niže košare za kuhanje na pari.
• Hranu koja zahtijeva lagano kuhanje na pari ili kraće vrijeme kuhanja stavite u više košare.
To Next Page
Loading...
