91
TIMPI DE PREPARARE SUGERAŢI
Aceste alimente sunt cel mai bine gătite folosind aparatul de gătit cu aburi la început cu apă
rece. Umpleți rezervorul cu apă rece, adăugați ingredientele și setați temporizatorul conform
tabelului.
Alimente
(proaspete)
Note Timp (minute)
Broccoli Tăiați în rondele/bucăți de 1-2 cm 13-15
Fasole verde Așezați în coș 13-15
Morcovi Feliați în felii de aprox. ½ cm grosime 17-19
Varză (creață) Mărunțiți sau tăiați în bucăți 11-13
Asparagus Așezați în coș 11-13
Dovlecel Feliați în felii de aprox. ½ cm grosime 9-11
Varză de Bruxelles Întregi (cu un diametru de aprox. 2 cm) 13-15
Conopidă Tăiați în rondele/bucăți de 1-2 cm 15-17
Porumb zaharat Întreg, pe știulete 17-21
Cartofi Cartofi noi sau cartofi tăiați în bucăți de 1-2 cm 21-23
Următoarele alimente trebuie preparate după ce aparatul dvs. de gătit cu aburi a produs aburi.
Adăugați ingredientele în coș(uri) și acoperiți cu capacul, însă nu puneți coșul pe tava pentru
stropi până când se produc aburi. După ce s-au produs aburi, puneți cu grijă coșul(rile) cu
alimentele în ele pe tava pentru stropi, folosind mănuși de bucătărie sau ceva similar și porniți
cronometrul.
Alimente
(proaspete)
Note Timp (minute)
Ouă fierte Moale / Mediu / Tare / Bine făcut 5-6/7-8/9-10/11-12
Ouă ochiuri Așezați în forme sau farfurii mici 5-6
Piept de pui Tăiați în formă de fluture sau în bucăți de 1-2 cm 12-14
Somon/pește întreg Cod, eglefin etc. 7-9
Pește alb plat Cambula, calcan, pangasius etc. 3-4
Friptură de pește Ton, pește sabie etc. 7-9
Midii Amestecați la mijlocul timpului de preparare 8-10
Langustine
Scoateți cochiliile. Gătiți 2-3 minute sau până când langustinele s-au
făcut complet. Amestecați la mijlocul timpului de preparare.
INDICII, SFATURI ȘI SIGURANŢA ALIMENTELOR
• Nu vă îngrijorați prea mult dacă o faceți – gătirea la abur este o metodă destul de delicată și
câteva minute în plus nu vor conta.
• Pentru a permite aburul să circule:
c) Ambalați alimentele în coșuri, lăsând spațiu între ele.
d) Dacă este posibil, așezați alimentele în straturi unice.
e) Lăsați spațiu între bucăți.
f) Când așezați alimentele în straturi în coș, lăsați spațiu între bucăți, pe fiecare strat,
pentru a permite aburului să circule prin straturi.
• Asigurați-vă că nivelul apei rămâne întotdeauna peste semnul Min al ferestrei de nivel al
apei.
• Capacul pentru aburi trebuie să fie pus pe toată durata prepară rii.
• Aranjați alimentele pe un singur strat.
• Alimentele tăiate uniform se vor prepara mai uniform.
• Amestecați alimentele la jumătatea timpului de preparare în cazul ciclurilor mai lungi,
pentru o gătire mai uniformă.
To Next Page
Loading...
