Russell Hobbs Buckingham

29
c OPTIMAL TEMPERATUR FOR TE OG KAFFE
Vanntemperaturen som blir brukt i forberedelsen av forskjellige typer te og kaffe er viktig.
te vanntemperatur °C trekketid (min)
sort te 80 – 90 5 – 7
helblad sort te 85 – 90 4
knusteblad sort te 85 – 90 5
røkt te 85 – 90 3 – 4
aroma sort te 85 3 – 4
grønn te 60 – 95 2 – 5
aroma grønn te 60 – 75 3 – 4
Gyokuro (Japansk te) 60 1
Sencha (Japansk grønn te) 65 – 70 45 sekunder til 1 minutt (2.5g te
pr. 100ml vann) eller 2 minutter
(3.5g te pr. 100ml vann)
Genmaicha (Japansk grønn te) 90 – 95 2 – 3
wu long / oolong / blå / blå-grønn 80 – 95 omtrent 7 minutter
gul te 70 – 75 2 – 4
hvit te 70 – 85 7 til 20 minutter (4 til 5 mulige
infusjoner)
kaffe
pulverkaffe 75
kaffe (stempel/plunger kaffe kanne) 95