E-39
TABLAS
TABLA: CALENTAMIENTO DE BEBIDAS Y ALIMENTOS
Bebida/alimento Cantidad
-g/ml-
Nivel de
potencia
Tiempo
-Min-
Procedimiento
Bebidas, 1 taza 150 100 P ½-1 No cubrir
Alimentos en plato
(verdura, carne y guarnición)
400 100 P 2½-4 Rociar salsa con agua, cubrir,
Remover entre medio
Cocido, sopa 200 100 P 1-2 Cubrir, remover después de calentar
Guarniciones 200 100 P aprox.1½ Rociar con un poco de agua, cubrir,
Remover entre medio
Carne,1 loncha¹ 200 100 P aprox.2 Rociar con un poco de salsa, cubrir,
Salchichas,2 uds. 180 40 P 2-2½ Pinchar varias veces la piel
Alimento para bebés, 1 potito 190 40 P ½-1 Quitar la tapa, remover bien después de
calentar y comprobar la temperatura
Fundir margarina o mantequilla ¹ 50 100 P aprox.½ Cubrir
Fundir chocolate 100 40 P aprox.3 Remover entre medio
Disolver 6 hojas de gelatina 10 40 P ½-1 Remojar en agua, escurrir bien y colocar en
una taza para sopa; remover entre medio
¹
a partir de la temperatura de frigorífico
TABLA: COCCIÓN DE CARNE Y AVES
Carne y
aves
Cantidad
-g-
Poner Nivel de
potencia/
temperatura
Tiempo
-Min-
Procedimiento Tiempo de
repos -Min-
Asado
(Cerdo,
ternera,
cordero)
500
1000
1500
50 P/160°C
50 P/160°C
50 P/130°C
50 P/130°C
50 P/130°C
50 P/130°C
8-10 (*)
8-10
17-20 (*)
14-16
28-32 (*)
23-27
Condimentar a gusto, poner en la
parrilla inferior y darle la vuelta
después de transcurridos (*)
5
10
10
Rostbeef
medium
1000
1500
30 P/200°C
30 P/200°C
30 P/200°C
30 P/200°C
17-19 (*)
6-8
25-27 (*)
13-15
Condimentar a gusto, poner en la
parrilla inferior y darle la vuelta
después de transcurridos (*)
10
10
Pastel de
Carne
1000
60 P/230°C 21-23 Preparar la masa de carne picada con
carne de cardo y carne de ternera
mezcladas, ponerlo en un molde poco
profundo para gratinados y cocinarlo
en la parrilla inferior
10
Pollo 1200
30 P/220°C
30 P/220°C
17-20 (*)
17-20
Condimentar a gusto, ponerlos en la
hacia abajo, darles vuelta después de
transcurridos (*)
3
Pata de pollo 600
10 P/230°C
10 P/230°C
11-13 (*)
9-11
Condimentar a gusto, ponerlas en la
parrílla inferior indicando la pechuga
hacia abajo, darles vuelta después de
transcurridos (*)
3
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