CS
CS – 19CS – 19
Charakteristiky potravin
Složení Potraviny s vysokým obsahem tuku nebo cukru (např. mleté maso) vyžadují kratší dobu
ohřevu. Je třeba dávat pozor, neboť přehřátí může vést ke vzniku požáru.
Kosti v potravinách vedou teplo, díky čemuž se potraviny uvaří rychleji. Je třeba dát
pozor, aby se jídlo uvařilo rovnoměrně.
Hustota Hustota potravin ovlivní nutnou dobu vaření.
Lehké, porézní potraviny, jako dorty nebo chléb, se ohřívají rychleji než těžká, hutná jídla,
jako pečeně a jídlo vařené v jednom hrnci.
Množství Počet mikrovln ve vaší troubě je stejný bez ohledu na tom, kolik jídla se vaří. Se
vzrůstajícím množstvím jídla v troubě je nutné zvyšovat dobu ohřevu.
např. čtyři brambory se budou vařit déle než dvě.
Velikost Malé potraviny a malé kousky se ohřívají rychleji než velké, protože mikrovlny mohou ze
všech stran proniknout do středu. Aby byl ohřev rovnoměrný, udělejte všechny kousky
stejně velké.
Tvar Jídla s nepravidelným tvarem, jako kuřecí prsa nebo stehna se v silnějších částech
ohřívají déle. Aby byl ohřev rovnoměrný, umístěte nejsilnější části ke vnější straně
nádoby, kde obdrží více energie.
Potraviny se zakulaceným tvarem se v mikrovlnné troubě ohřívají rovnoměrněji než
potraviny s hranatým tvarem.
Teplota potravin Nutnou dobu vaření ovlivňuje i počáteční teplota potravin.
Chlazené potraviny se budou vařit déle než potraviny s pokojovou teplotou.
Teplota nádoby není skutečným ukazatelem tepoty potravin nebo nápojů. Do potravin
snáplní, například koblih, píchněte a uvolněte teplo nebo páru.
VAROVÁNÍ: K vyjmutí potravin nebo varného nádobí z trouby vždy používejte rukavice. Po otevření
dvířek trouby odstupte, aby se teplo a pára rozptýlily. Při odstraňování pokrytí (jako
například potravinářská fólie), otevírání sáčků na pečení nebo balíčků s popcornem
nasměrujte unikající páru mimo ruce a obličej.
VAROVÁNÍ: Zkontrolujte teplotu jídla a nápojů a před podáváním je promíchejte. Dbejte zvýšené
opatrnosti při podávání kojencům, dětem nebo starším lidem. Obsahy kojeneckých lahví
a dětských přesnídávek je třeba promíchat nebo protřepat a před konzumací je nutné
zkontrolovat teplotu, aby se předešlo vzniku popálenin.
CS – 20
RADY PRO ROZMRAZOVÁNÍ
Použití mikrovlnné trouby je nejrychlejším způsobem rozmrazování. Jedná se o jednoduchý proces, ale je důležité
dodržovat následující pokyny, aby bylo jídlo důkladně rozmrazené.
• Před rozmrazováním odstraňte veškeré obaly.
• Pro rozmrazování použijte střední/nízký výkon nebo funkci rozmrazování.
• Nahlédněte do informací níže.
Přeskládání
Potraviny, které jsou umístěny do vnější části nádobí se rozmrazí rychleji než ty uprostřed. Proto je nutné, aby se
potraviny během rozmrazování 4x přendaly.
Uzavřené části přesuňte do středu a přearanžujte.
Tak se zajistí, že se všechny části potravin rozmrazí rovnoměrně.
Oddělení
Po vyjmutí z mrazničky může být jídlo slepené dohromady. Je důležité oddělit od sebe jídlo co nejdříve během
rozmrazování.
např. plátky slaniny, kuřecí plátky.
Ochrana
Některé části jídla se mohou během rozmrazování zahřívat. Aby se předešlo jejich zahřátí a vaření, mohou být tyto
části chráněny malými kousky fólie, která odráží mikrovlny. Např. kuřecí stehna a křidýlka.
Odstání
Aby se potraviny důkladně rozmrazily, je nutné je nechat odstát.
Rozmrazení není ihned po vyjmutí z mikrovlnné trouby úplné. Jídlo se musí nechat přikryté odstát, aby bylo zajištěno
úplné rozmrazení i ve středu.
Přetočení
Je zcela zásadní, abyste veškeré jídlo během rozmrazování až 4krát otočili.
Je to důležité pro zajištění kompletního rozmrazení.
To Next Page
Loading...
Need help?
General
