HU
HU–19 HU–19
TANÁCSOK MIKROHULLÁMMAL VALÓ
FŐZÉSHEZ
A mikrohullámok révén gyorsabban készülnek el az ételek, mint a hagyományos főzés során. Ezért elengedhetetlen,
hogy bizonyos technikákat kövessünk a jó végeredmény érdekében. Az alábbi technikák közül sok hasonló
ahagyományos főzés során alkalmazottakhoz.
FIGYELMEZTETÉS: Tilos folyadékot, illetve bármilyen ételt zárt dobozban vagy fedett üvegben/
dobozban melegíteni, mivel az edényben nyomás keletkezhet és a doboz/üveg
szétdurranhat.
FŐZÉSI TANÁCSOK MEGJEGYZÉSEI:
• A sütő használatakor mindig felügyelje annak működését.
• Győződjön meg arról, hogy az edények használhatók mikrohullámú sütőben.
• Az ajánlott főzési időket és teljesítményszinteket a szakácskönyv részben elérhető táblázatokban találja.
• Csak mikrohullámozható pattogatott kukoricát használjon a hozzá ajánlott csomagolásban (kövesse a gyártó
utasításait). Sose használjon olajat, hacsak a gyártó nem javasolja és sose készítse tovább a kukoricát, mint amit az
utasítás tartalmaz.
FIGYELMEZTETÉS: Mindig kövesse a SHARP használati útmutatójában leírtakat!
Ha túllépi az ajánlott főzési időt, vagy túl magas energiaszintet használ, az étel
túlmelegedhet, megéghet, extrém körülmények esetén ki is gyulladhat, és a sütő
megsérülhet.
Elrendezés
Az étel vastagabb részeit helyezze a tányér széléhez közelebb, pl. csirkecombokat.
A tányér széléhez közelebb helyezett ételek több energiát kapnak, így gyorsabban megsülnek/megfőnek, mint
aközépen lévő részek.
Befedés
Néhány ételnél hasznos, ha mikrohullámú főzés közben le van fedve
Használjon átlyukasztott mikrohullámozható fóliát vagy megfelelő fedőt.
Szurkálás
Héjjal, bőrrel vagy hártyával rendelkező ételeket főzés vagy újramelegítés előtt több helyen át kell szúrni, mert
abelsejükben gőz gyűlhet össze és az étel szétdurranhat. Pl. krumpli, hal, csirke, kolbászok esetében.
MEGJEGYZÉS: Tojásokat nem szabad mikrohullámú sütővel melegíteni, mert felrobbanhatnak még a főzés befejezése
után is. Tilos például buggyantott, sült, keményre főtt tojást melegíteni.
Keverés, megfordítás és átrendezés
Elengedhetetlen, hogy főzés/sütés közben néha megkeverje, megfordítsa vagy átrendezze az ételt. Mindig az étel
széléről a közepe felé keverje vagy rendezze át.
Pihentetés
Főzés után hagyni kell az ételt bizonyos ideig állni, hogy a hő egyenletesen eloszolhasson az ételben.
HU–20
Az étel jellemzői
Összetétel A magas zsír és cukor tartalmú ételeknek (pl. karácsonyi puding, gyümölcskosár)
rövidebb melegítési idő szükséges. Körültekintően kell eljárni, mivel a túlmelegítés tüzet
okozhat.
Az ételben található csontok vezetik a hőt, az étel így gyorsabban megsül/megfő.
Ügyeljen rá, hogy az étel egyenletesen készüljön el.
Sűrűség Az étel sűrűsége hatással van a szükséges főzési időtartamra.
Könnyű, porózus ételek, mint a sütemények vagy a kenyér sokkal gyorsabban
megsülnek, mint a nehéz, sűrű ételek, mint például a sültek és vagdaltak.
Mennyiség A mikrohullámok száma azonos, függetlenül a megfőzni kívánt étel mennyiségétől. A
főzési időt növelni kell, ha a sütőbe helyezett étel mennyisége növekszik.
pl. négy krumplit hosszabb idő megsütni, mint kettőt.
Méret Kisebb ételek és kisebb darabok gyorsabban megfőnek, mint a nagyobbak, mivel a
mikrohullámok minden oldalról képesek bejutni az étel közepére. Főzéskor az egyes
ételdarabokat azonos méretűre készítse elő.
Alak A szabálytalan alakú ételeknek, mint például a csirkemellnek vagy combnak hosszabb
idő kell, hogy megsüljön a vastagabb részén. Sütéskor helyezze a vastagabb részeket
közelebb az edény széléhez, ahol több energia éri őket.
Mikrohullámmal történő főzéskor a kerek alakú ételek gyorsabban elkészülnek, mint a
szögletes alakúak.
Az étel hőmérséklete Az étel kezdeti hőmérséklete befolyásolja a szükséges főzési idő hosszát.
A hűtött ételek főzéséhez hosszabb időre van szükség, mint a szobahőmérsékletű
ételekéhez.
Az edény hőmérséklete nem jelzi pontosan a benne lévő étel vagy ital hőmérsékletét.
A töltött ételeken, pl. lekváros fánkon ejtsen bevágásokat, hogy a hő és a gőz el tudjon
távozni.
FIGYELMEZTETÉS: Arc és kezek: Mindig használjon konyhai kesztyűt a étel vagy az edények sütőből
való kivételéhez. Lépjen hátrébb, mikor kinyitja a sütő ajtaját, hogy a hő és a gőz
eltávozhasson. Befedett ételek felnyitásakor (például fólia levételekor), sütőtasak
vagy popcorn csomagolásának kinyitásakor ügyeljen arra, hogy a kiáramló meleg
gőz ne érje arcát vagy kezeit.
FIGYELMEZTETÉS: Tálalás előtt mindig keverje meg az ételeket és italokat, és ellenőrizze
hőmérsékletüket! Különösen ügyeljen a csecsemőknek, gyermekeknek és
időseknek adott ételek és italok hőmérsékletére! A cumisüvegek és bébiételes
üvegek tartalmát mindig keverje meg vagy rázza fel, és fogyasztás előtt ellenőrizze
annak hőmérsékletét, nehogy égési sérülést okozzon!