DA
DK – 28DK – 28
Madens karakteristika
Sammensætning Fødevarer med højt indhold af fedt eller sukker (f.eks. budding, frugttærter) kræver
mindre opvarmningstid. Der bør udvises forsigtighed, da overophedning kan føre til
brand.
Ben i fødevarer leder varme, hvilket gør at maden tilberedes hurtigere. Der skal udvises
forsigtighed, således at maden tilberedes jævnt.
Vægtfylde Madens vægtfylde vil påvirke den nødvendige tilberedningstid.
Lette, porøse fødevarer, såsom kager og brød, tilberedes hurtigere end tunge, tætte
fødevarer, såsom stege og gryderetter.
Mængde Antallet af mikrobølger i ovnen er det samme uanset hvor meget mad der tilberedes.
Tilberedningstiden skal øges i takt med at mængden af mad, der anbringes i ovnen,
stiger.
Det tager f.eks. længere tid at tilberede re karto er end to.
Størrelse Små fødevarer og små stykker tilberedes hurtigere end store, da mikrobølgerne kan
trænge ind fra alle sider til midten. For at opnå en jævn tilberedning, skal alle stykkerne
have samme størrelse.
Form Fødevarer med en uregelmæssig form, såsom kyllingebryst eller -lår, tager længere tid
at tilberede i de tykkere dele. For at opnå en jævn tilberedning, skal de tykkeste dele
placeres yderst på fadet, hvor de vil modtage mere energi.
Runde former tilberedes mere jævnt end rkantede former ved mikrobølgetilberedning.
Madens temperatur Fødevarens starttemperatur påvirker den nødvendige tilberedningstid.
Afkølede fødevarer tager længere tid at tilberede end fødevarer ved stuetemperatur.
Beholderens temperatur er ikke en sand indikation af fødevarens eller drikkevarens
temperatur. Skær i fødevarer med fyld, for eksempel syltetøjs-doughnuts, for at frigive
varme eller damp.
ADVARSEL: Ansigt og hænder: Brug altid ovnhandsker til at erne mad eller køkkengrej fra ovnen.
Træd tilbage, når du åbner ovnlågen, så varme eller damp kan spredes. Når du erner
tildækninger (såsom husholdnings lm), åbner stegeposer eller popcornsemballage, skal
du rette dampen væk fra ansigt og hænder.
ADVARSEL: Kontroller temperaturen på mad og drikke og rør i det før servering. Vær særlig forsigtig
ved servering til babyer, børn eller ældre. Indholdet i sutte asker og glas med babymad
skal omrøres eller rystes, og temperaturen skal kontrolleres før indtagelse for at undgå
forbrændinger.
DK – 29
GODE RÅD OM OPTØNING
Brug af mikroovn er den hurtigste optøningsmetode. Det er en simpel proces, men følgende instruktioner er
afgørende for at sikre, at maden er helt optøet.
• Fjern al emballage og indpakning før optøning.
• Brug mikrobølgee ektniveau P-20 eller P-40 til at optø mad.
• Se yderligere oplysninger nedenfor.
Omarranger
Fødevarer, der er placeret mod ydersiden af fadet vil tø hurtigere op end fødevarer i midten. Det er derfor vigtigt, at
maden omarrangeres op til 4 gange under optøningen.
Flyt tætpakkede stykker fra ydersiden til midten og omarranger steder, der overlapper.
Det vil sikre, at alle dele af maden optøs jævnt.
Adskil
Fødevarer kan hænge sammen, når det tages ud af fryseren. Det er vigtigt at adskille fødevarer, så snart det er muligt
under optøningen.
f.eks. baconskiver, kyllinge letter.
Afskærm
Nogle områder af fødevarer, der optøs, kan blive varme. For at forhindre dem i at blive varmere og begynde at koge,
kan disse områder afskærmes med små stykker folie, som re ekterer mikrobølger. F.eks. ben og vinger på en kylling.
Hvile
Hviletiden er nødvendigt at sikre, at maden er helt optøet.
Optøning er ikke færdig, når maden tages ud af mikrobølgeovnen. Maden skal hvile, tildækket, i en vis tid for at sikre,
at midten har helt optøet.
Vend
Det er vigtigt, at alle fødevarer vendes op til 4 gange under optøning.
Dette er vigtigt for at sikre en grundig optøning.
To Next Page
Loading...
