RO
RO – 27RO – 27
SFATURI DE GĂTIRE LA CUPTORUL CU MICROUNDE
Microundele gătesc alimentele mai repede decât gătitul convențional. Prin urmare, este esențial să se urmeze anumite
tehnici pentru a asigura rezultate bune. Multe dintre următoarele tehnici sunt similare cu cele utilizate la gătitul
convențional.
ATENȚIE: Lichidele și alimentele nu trebuie încălzite în recipiente etanșe sau în borcane/recipiente cu
capacele puse, deoarece în interior se creează presiune și recipientul/borcanul poate exploda.
OBSERVAŢII PENTRU GĂTIT:
• Supravegheați tot timpul cuptorul când este în uz.
• Asigurați-vă că ustensilele sunt adecvate pentru utilizarea în cuptorul cu microunde.
• Utilizați numai popcorn pentru microunde cu ambalajul recomandat (urmați instrucțiunile producătorului).
Nu utilizați niciodată ulei decât dacă producătorul speci că acest lucru și nu gătiți niciodată pe o perioadă mai
îndelungată decât cea din instrucțiuni.
ATENȚIE: Dacă depășiți timpii de gătire recomandaţi și utilizaţi niveluri de putere prea ridicate, mâncarea
se poate supraîncălzi, arde și, în situaţii extreme, poate lua foc și deteriora cuptorul.
Aranjare
Așezați părțile cele mai groase ale mâncării spre partea exterioară a vasului. Ex. Pulpe de pui.
Mâncărurile poziționate spre partea exterioară a vasului vor bene cia de mai multă energie, prin urmare, se vor găti
mai repede decât cele din centru.
Acoperire
Pentru anumite alimente este recomandat să e acoperite în timpul gătitului la microunde.
Utilizați folie ventilată pentru microunde sau un capac adecvat.
Perforare
Alimentele cu cochilie, piele sau membrană trebuie perforate în mai multe locuri înainte de gătire sau reîncălzire,
deoarece în interior se poate forma aburul și mâncarea poate exploda.
De ex., carto , pește, pui, cârnați.
NOTĂ: Ouăle nu trebuie încălzite în cuptorul cu microunde deoarece pot exploda, chiar și după terminarea gătirii. De
ex., poșate, ochiuri, erte tare.
Amestecare, rotire și rearanjare
Pentru o gătire uniformă, este esențial să amestecați, rotiți și rearanjați mâncarea în timpul gătirii. Amestecați și
rearanjați întotdeauna din exterior spre centru.
Lăsați să stea
Timpul de așteptare după preparare este necesar, pentru a permite căldurii să se distribuie uniform în alimente.
RO – 28
Caracteristicile alimentelor
Compoziție Alimentele bogate în grăsimi sau zahăr (de ex., budinca de Crăciun, plăcintă umplută)
necesită mai puțin timp de încălzire. Trebuie avut grijă deoarece supraîncălzire poate
provoca incendii.
Oasele din mâncare conduc căldura, iar mâncarea se prepară mai repede. Trebuie
acordată o atenție deosebită la acest aspect, astfel încât mâncarea să e g ătită uniform.
Densitate Densitatea mâncării va afecta timpul de gătire necesar.
Alimentele ușoare, poroase, cum ar prăjiturile sau pâinea, se gătesc mai repede decât
alimentele grele, dense, cum ar fripturile și tocanele.
Cantitate Numărul de microunde din cuptorul dvs. rămâne același indiferent de cât de multă
mâncare gătiți. Timpul de gătire trebuie mărit în funcție de cantitatea de mâncare
așezată în cuptor.
ex. Patru carto se vor găti mai greu decât doi carto .
Dimensiune Alimentele mici și bucățile mici se gătesc mai repede decât cele mari deoarece
microundele pot penetra alimentele din toate părțile până în centru. Pentru gătire
uniformă, toate bucățile trebuie să e de aceeași dimensiune.
Formă Alimentele care au formă neregulată, cum ar pieptul sau pulpele de pui, au nevoie
de un timp mai lung de gătire în zonele mai groase. Pentru o gătire uniformă, așezați
bucățile mai groase spre exteriorul vasului, unde vor primi mai multă energie.
Formele rotunde se vor găti mai uniform decât formele pătrate în cuptorul cu microunde.
Temperatura
alimentelor
Temperatura inițială a produselor alimentare afectează timpul de gătire necesar.
Va dura mai mult gătirea alimentelor refrigerate decât cea a produselor alimentare a ate
la temperatura camerei.
Temperatura recipientului nu este o indicație reală a temperaturii produsului alimentar
sau a băuturii. Faceți tăieturi în produsele cu umpluturi, cum ar gogoșile cu gem,
pentru a elibera căldura sau aburul.
ATENȚIE: Faţa și mâinile: Folosiţi întotdeauna mănuși pentru cuptor pentru a îndepărta mâncarea sau
vasele din cuptor. Daţi-vă puţin în spate când deschideți ușa cuptorului pentru a lăsa căldura
sau aburul să se disperseze. Când scoateţi foliile de acoperire (precum folia transparentă),
când deschideți pungile de coacere sau ambalajele de popcorn, degajați aburul în direcţie
opusă faţă de faţa sau mâinile dvs.
ATENȚIE: Veri caţi temperatura mâncării și a băuturilor și amestecați înainte de servire. Aveți în
mod special grijă când le serviţi bebelușilor, copiilor și persoanelor în vârstă. Conţinutul
biberoanelor și al borcanelor cu mâncare pentru bebeluși trebuie amestecat sau agitat, iar
temperatura va veri cată înainte de consum pentru a evita arsurile.
To Next Page
Loading...
