Silvercrest 349710 2007 - Page 131

129
PL
6. Ręcznie delikatnie wmieszać startą skór-
kę pomarańczową i pianę z białek.
7. W ramach dekoracji posypać gotowy
krem kilkoma cienkimi paskami skórki
pomarańczowej.
8. Krem przechowywać w lodówce, aż
będzie gotowy do spożycia i spożyć w
ciągu 24 godzin.
Wskazówka: Przełożyć krem mascarpone
świeżymi owocami sezonowymi lub z kom-
potu w pucharkach deserowych.
Tarta z gruszkami
Składniki do ciasta:
200 g mąki pszennej
1 szczypta soli
100 g zimnego masła
(w płatkach)
3 łyżeczki drobnego cukru
4
łyżki stołowe zimnej wody
Pieczenie spodu z obciążeniem:
suszony groszek lub ryż
Składniki do masy migdałowej:
100 g miękkiego masła
100 g cukru
2 jajka (temperatura pokojo-
wa)
100 g zmielonych migdałów
Do obłożenia:
ok. 3 dojrzałe gruszki
Sposób przyrządzenia:
1. Umieścić wszystkie składniki ciasta w
misce do mieszania16 i miksować wi-
dełkami miksującymi20 na poziomie
prędkości 3, aż utworzą się większe
grudki.
(W razie potrzeby zatrzymać w mię-
dzyczasie urządzenie i za pomocą ło-
patki ściągnąć znajdujące się na
krawędzi ciasto w dół miski).
2. Szybko ręcznie ugnieść ciasto w kulkę i
ro
zwałkować je z niewielkim dodat-
kiem mąki między dwoma arkuszami
papieru do pieczenia.
3. Wyłożyć ciastem wysmarowaną tłusz-
czem formę na tartę, odciąć wystające
krawędzie i wstawić do lodówki na co
najmniej 30 minut.
4. Kilkakrotnie nakłuć spód ciasta widel-
cem, położyć na nim papier do piecze-
nia i wypełnić formę suchym groszkiem
lub ryżem, aby obciążyć ciasto.
5. Piec na obiegu w temperaturze 180°C
przez 15 minut, następnie usunąć pa-
pier do pieczenia i groszek/ryż i piec
ponownie przez 10 do 15 minut.
6. Do masy migdałowej ubić trzepacz-
ką21 masło, cukier i jajka. W tym celu
zwiększać prędkość miksowania do po-
ziomu 9.
7. Wyjąć trzepaczkę21 i założyć widełki
miksujące20. Krótko, na poziomie
prędkości 4 wmieszać migdały.
8. Masę migdałową przełożyć na schło-
dzony spód tarty.
9. Obrać gruszki, usunąć gniazda nasien-
ne, pokroić w plasterki i obłożyć nimi
masę migdałową.
10.Piec na obiegu w temperaturze 170°C
przez około 35 minut.
Ciasto na pizzę
Składniki:
250 g mąki pszennej
¾ łyżeczki soli
½ kostki świeżych drożdży
120 ml letniej wody
½ łyżeczki brązowego cukru
trochę mąki do zagniatania i roz-
wałkowywania
Sposób przyrządzenia:
1. Mąkę i sól należy wymieszać ze sobą
w misce do mieszania16 i wcisnąć w
zagłębienie pośrodku.
2. Drożdże i cukier rozgniatać widelcem
w wodzie i mieszać, aż wszystko się
rozpuści. Uzyskaną mieszankę wlać w
zagłębienie.
__349710_711_Kuechenmaschine_B8.book Seite 129 Mittwoch, 20. Mai 2020 2:06 14