Silvercrest 349710 2007 - Page 183

181
SK
4. Prelejte do malej nádoby a rukou pri-
miešajte chia semienka.
5. Naplňte do dezertných pohárov a ne-
chajte asi 2 – 3 hodiny v chladničke.
Tipy:
-Keď chcete získať pevnejšiu konzisten-
ciu, zvýšte podiel chia semienok.
- Ovocie môžete ľubovoľne zameniť.
Krém mascarpone
Suroviny:
2vajcia
2 PL práškového cukru
1 PL sladkého vína (napr. Madeira)
250 g mascarpone
½ neošetreného pomaranča (šťava a
trocha nastrúhanej pomarančovej
kôry)
Príprava:
1. Vajíčka oddeľte.
2. Bielka dajte do miešacej misky16. Šľa-
hacou metličkou21 vymiešajte na
sneh. Pritom zvyšujte rýchlosť po stu-
peň8.
3. Bielkový sneh dajte do inej nádoby a
odložte do chladu.
4. V miešacej miske16 vyšľahajte žĺtok s
cukrom a sledkým vínom šľahacou met-
ličkou21 na stupni 6 na penu.
5. Rýchlosť znížte na stupeň 3 a striedavo
pridávajte po lyžičkách mascarpone a
pomarančovú šťavu.
6. Rukou zamiešajte pomarančovú kôru a
bielkový sneh.
7. Na ozdobenie posypte niekoľko ten-
kých prúžkov pomarančovej kôry na ho-
tový krém.
8. Krém až od konzumácie uchovávajte v
chladničke a spotrebujete do 24 hodín.
Tip: Krém mascarpone dajte do dezertných
pohárov a ozdobte ho čerstvým sezónnym
ovocím alebo kompótom.
Hrušková torta
Prísady na cesto:
200 g pšeničnej múky
1 štipka soli
100 g studeného masla (vločky)
3 ČL práškového cukru
4 PL studenej vody
Na predpečenie:
suchý hrášok alebo ryža
Prísady na mandľovú hmotu:
100 g mäkkého masla
100 g cukru
2 vajcia (izbová teplota)
100 g mletých mandlí
Na obloženie:
cca 3 zrelé hrušky
Príprava:
1. Všetky prísady na cesto dajte do mieša-
cej misky16 a spracujte miešacími hák-
mi20 na stupni 3, kým sa nevytvoria
väčšie hrudky.
(Prípadne občas prístroj zastavte a prí-
sady posuňte z okraja nadol pomocou
škrabky na cesto.)
2. Cesto rukou rýchlo vymieste do gule a s
trochou múky vyvaľkajte medzi dvoma
hárkami papiera na pečenie.
3. Cesto dajte do vymastenej tortovej for-
my, presahujúci okraj odrežte a dajte
aspoň na 30 minút do chladničky.
4. Korpus viackrát poprepichujte vidličkou,
na cesto položte papier na pečenie a
formu naplňte suchým hráškom alebo
ryžou, aby ste cesto zaťažili.
5. Pečte 15 minút v teplovzdušnej rúre na
180 °C, potom odstráňte papier na pe-
čenie a hrášok/ryžu a pečte znovu
10až 15 minút.
6. Na mandľovú hmotu vyšľahajte maslo,
cukor a vajcia šľahacou metličkou21.
Pritom zvyšujte rýchlosť po stupeň 9.
7.
Odoberte šľahaciu metličku21 a nasa-
ďte miešacie háky20. Na stupni 4 krát-
ko primiešajte mandle.
__349710_711_Kuechenmaschine_B8.book Seite 181 Mittwoch, 20. Mai 2020 2:06 14