Silvercrest 367883 2101 - Alimentación Sana; Tabla de Tiempos de Fritura

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■ Sumerja la cesta 3 (o las cestas pequeñas w) en la grasa y cierre la tapa.
■ Espere a que el aceite o la grasa dejen de burbujear y retire el pan o el perejil con
ayuda de una espumadera. El aceite o la grasa recuperarán ahora su sabor neutro.
Alimentación sana
Los nutricionistas recomiendan utilizar aceites vegetales y grasas que contengan
ácidos grasos no saturados (por ejemplo, los ácidos linoleicos). No obstante,
estos aceites y grasas pierden sus propiedades beneficiosas más rápido que
otros tipos y, por lo tanto, deben cambiarse con más frecuencia.
Tome las siguientes indicaciones como guía:
■ Cambie el aceite o la grasa regularmente. Si utiliza la freidora principalmente
para preparar patatas fritas y cuela el aceite o la grasa después de cada
uso, podrá utilizarlos de 10 a 12 veces.
■ No utilice el aceite o la grasa durante más de seis meses. Observe también
las instrucciones del envase.
■ Por norma general, podrá utilizar el aceite o la grasa durante menos tiempo si
fríe principalmente alimentos ricos en proteínas, como la carne o el pescado.
■ No mezcle el aceite nuevo con el usado.
■ Cambie el aceite o la grasa cuando le salga espuma al calentarse, tenga un sabor
u olor fuerte, se haya oscurecido y/o muestre una consistencia similar al sirope.
Tabla de tiempos de fritura
En la siguiente se tabla ofrecen ejemplos acerca de la temperatura con la que
deben freírse los alimentos correspondientes y el tiempo de fritura necesario.
Si las indicaciones que aparecen en el envase del alimento que desee freír son
diferentes a las que aparecen en la tabla, siga las instrucciones del envase.
Alimento
Temperatura
(aprox.)
Tiempo en
minutos
Albóndigas o filetes
rusos (congelados)
150 °C 3 - 5 minutos
Chuletas de cerdo
(empanadas)
150 °C 15 - 25 minutos
Porciones de pollo
(piezas grandes)
150 °C 10 - 18 minutos
Porciones de pollo
(piezas pequeñas/medianas)
150 °C 8 - 18 minutos
Patatas fritas (frescas) 150 °C/170 °C
10 - 14 minutos/
3 - 4 minutos
Patatas fritas (congeladas)
Consulte las indica-
ciones del fabricante
Consulte las indica-
ciones del fabricante
Gambas (frescas) 130 °C 3 - 5 minutos
Setas 170 - 190 °C 5 minutos