Silvercrest 367926 2101 - Δημιουργία Κενού Σε Δοχεία Και Επανασφραγιζόμενες Σακούλες

■ 38
│
GR
│
CY
SV 125 C3
ΥΠΟΔΕΙΞΗ
► Μπορείτε να διακόψετε τη διαδικασία δημιουργίας κενού ανά πάσα στιγ-
μή, πιέζοντας εκ νέου το πλήκτρο
e. Η αντίστοιχη λυχνία ελέγχου e
σβήνει. Εάν πιέσετε το πλήκτρο e εκ νέου, η διαδικασία δημιουργίας
κενού συνεχίζεται.
Εάν η συσκευή έχει μεταβεί ήδη στη διαδικασία ασφάλισης και επιπλέον
ανάβει η λυχνία ελέγχου w, η διαδικασία μπορεί να διακοπεί και με το
πλήκτρο
w. Οι λυχνίες ελέγχου e/w πρώτα αναβοσβήνουν και μετά
σβήνουν. Η συσκευή σταματάει τη διαδικασία σφράγισης.
► Εάν έχετε σφραγίσει σε κενό και συγκολλήσει διαδοχικά 5 σακούλες,
αφήστε τη συσκευή να κρυώσει για περίπου 1 λεπτό. Κατά τη διάρκεια της
φάσης κρυώματος, ενδέχεται η συσκευή να μην μπορεί να εκκινηθεί.
Μετά τη φάση μείωσης της θερμοκρασίας, μπορείτε να συνεχίσετε να
χρησιμοποιείτε τη συσκευή κανονικά (ακόμα και όταν δεν έχει περάσει ένα
ολόκληρο λεπτό).
ΥΠΟΔΕΙΞΗ - «ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ SOUS VIDE [ΣΕ ΚΕΝΟ ΑΕΡΟΣ]»
► Επειδή η εσώκλειστη μεμβράνη ενδείκνυται για θερμοκρασίες μεταξύ -20°C
και +110°C, μπορείτε να την χρησιμοποιήσετε για το λεγόμενο «μαγείρεμα
sous vide». Το «Sous-vide» είναι γαλλική έκφραση και σημαίνει «σε κενό».
Στο μαγείρεμα σε κενό, το προϊόν μαγειρέματος (κυρίως ψάρι ή κρέας,
ωστόσο είναι δυνατόν και σε λαχανικά) τοποθετείται σε σακούλα κενού
που συγκολλάται και μαγειρεύεται εκεί μέσα σε χαμηλή θερμοκρασία (περ.
50 έως 90°C) σε μπεν μαρί ή σε ατμό. Το πλεονέκτημα σε αυτή τη διαδικα-
σία είναι ότι δεν χάνονται οι πτητικές γευστικές ουσίες ή τα αρώματα.
Το προϊόν μαγειρέματος δεν στεγνώνει και διατηρούνται οι βιταμίνες και τα
αρώματα. Η γεύση των βοτάνων ή των καρυκευμάτων που εσωκλείονται στη
σακούλα κενού γίνεται εντονότερη και μεταφέρεται στο προϊόν μαγειρέμα-
τος.
Δημιουργία κενού σε δοχεία και επανασφραγιζόμενες
σακούλες
ΥΠΟΔΕΙΞΗ
► Μη δημιουργείτε κενό σε σακούλες ή δοχεία, στα οποία υπάρχουν μόνο
υγρά. Ενδέχεται να αναρροφηθούν κατά τη δημιουργία κενού. Σε περίπτω-
ση ακούσιας αναρρόφησης μικρότερων ποσοτήτων υγρών ή τροφίμων,
αυτά καταλήγουν στο μικρό δοχείο συλλογής που βρίσκεται μεταξύ του
κάτω στεγανοποιητικού δακτυλίου 5.
Με τους εύκαμπτους σωλήνες κενού u που υπάρχουν στον παραδοτέο εξοπλι-
σμό και τους αντίστοιχους αντάπτορες i/o/p, μπορείτε να δημιουργήσετε
κενό σε δοχεία και επανασφραγιζόμενες σακούλες.
IB_367926_SV125C3_LB6-.indb 38 24.03.2021 16:30:11