Silvercrest 425056 2301 - Crema de Chocolate; Mermelada Rápida de Fruta Fresca

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SSMS 600 E5
Mermelada rápida de fruta fresca
Ingredientes
■ 250g de fresas u otras frutas (frescas o congeladas)
■ 1 sobre de azúcar gelificante (aprox. 125g) que no requiera cocción
■ 1 chorro de zumo de limón
■ El equivalente a 1 punta de cuchillo de los granos de una vaina de vainilla
Preparación
1) Lave las fresas y retire el pedúnculo verde. Escúrralas en un escurridor para
eliminar el agua sobrante y que la mermelada no quede demasiado líquida.
Corte las fresas más grandes en trozos pequeños.
2) Pese 250g de fresas y colóquelas en un recipiente adecuado.
3) Añada un chorro de zumo de limón.
4) Si lo desea, raspe una vaina de vainilla y añada los granos.
5) Añada el contenido de un sobre de azúcar gelificante que no requiera coc-
ción y procéselo todo concienzudamente con la batidora de mano 5 du-
rante 45-60segundos. Si todavía quedan trozos grandes, deje que la mez-
cla repose durante 2minutos y vuelva a triturarlo todo durante 60segundos.
6) Puede servir la mermelada inmediatamente o conservarla en un recipiente
con tapa de rosca bien cerrado.
Crema de chocolate
Para 4 personas
Ingredientes
■ 350g de nata para montar
■ 200g de chocolate amargo (> 60% de cacao)
■ ½ vaina de vainilla (granos)
Preparación
1) Hierva la nata, trocee el chocolate y fúndalo a fuego lento. Raspe media
vaina de vainilla, añada los granos y siga removiendo.
2) Meta la mezcla en la nevera hasta que se enfríe completamente y se solidifi-
que.
3) Antes de servirla, bátala con las varillas de montar 7 para que quede cre-
mosa.
Consejo: queda muy rica servida con frutas frescas.