- 22 -
Coacerea pizzei congelate
Prepararea:
➩ Introduceţi grătarul
7
pe şina de mijloc.
➩ Aţezaţi pizza fără ambalaj pe grătar
7
.
➩ Coaceţi piţa cu căldură de sus şi de jos şi cu
aer recirculat cca20 de minute.
➩ Respectaţi indicaţiile de pe ambalaj.
Biscuiţi spritaţi
Ingrediente:
• 125 g unt
• 125 g zahăr
• 1 vanilie
• 1 vârf de sare
• 1 ou
• 1 albuş
• 250 g făină (tip 405)
• 1 linguriţă de praf de copt
• coaja rasă de pe jumătate de lămâie
Prepararea:
➩ Bateţi untul până devine spumos.
➩ Adăugaţi zahărul, vanilia, coaja de lămâie şi
ouăle.
➩ Amestecaţi făina, praful de copt şi sarea şi
amestecaţi le cu aluatul.
➩ Lăsaţi aluatul să stea cca 10 minute.
➩ Daţi aluatului forma dorită, de ex. cu ajutorul
maşinii de tocat carne sau a poşului.
➩ Aşezaţi biscuiţii în tavă de copt
8
acoperită
cu hârtie de copt.
➩ Coaceţi fursecurile până devin aurii în cuptorul
preîncălzit la 180° C, cu căldură de sus şi de
jos, aprox. 10 15 minute, pe şina din mijloc.
Aluatul este suficient pentru mai multe tăvi de
copt
8
.
Chifle
Ingrediente:
• 300 g făină (sau făină integrală de secară)
• 2 linguriţe de praf de copt
• 200 g seminţe de cânepă
• 1 ou
• 500 g lapte bătut
• 1 linguriţă de sare
• după gust adăugaţi chimion, cepă, untură ...
Prepararea:
➩ Frământaţi bine toate ingredientele şi daţi formă
chiflelor.
➩ Aşezaţi chiflele în tavă de copt
8
acoperită cu
hârtie de copt.
➩ Coaceţi la cca.180° C cu căldură de sus şi
aer recirculat, aproximativ 30 de minute, pe
şina din mijloc.
Aluatul este suficient pentru mai multe tăvi de
copt
8
.
Bezele
Ingrediente:
• 1 albuş
• sare
• 45 g zahăr
Prepararea:
➩ Vărsaţi albuşul rece într un castron fără grăsime.
Nu trebuie să existe resturi de gălbenuşi deoa
rece spuma nu va avea consitenţă.
➩ Bateţi albuşul la viteză mică pentru a evita for
marea bulelor de aer.
➩ Condimentaţi cu un vârf de sare.
➩ Adăugaţi treptat jumătate din zahăr când albu
şul începe să se întărească.
➩ Bateţi l apoi la viteză maximă până devine tare.
➩ Adăugaţi zahărul rămas. Astfel bezeaua prime
şte consistenţa necesară.
➩ Turnaţi bezeaua într un poş care are montat un
şpriţ în formă de stea şi formaţi rozete etc. în
tava acoperită cu hârtie de copt.
➩ Încălziţi cuptorul la cca 100 °C cu aer recir
culat.
➩ Lăsaţi bezelele să se coacă pe şina din mijloc
cca 100 °C cu aer recirculat aproximativ 2 ore.
R
To Next Page
Loading...
